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龙葵酱
...取下的龙葵果用温的淡水冲洗消毒，再用凉水冲洗，去掉咸味，放入研磨机磨碎，然后送入搅拌机搅拌，使果实变成糊状稀料，然后用粗纱布把稀料过滤，去掉渣子。2.在过滤好的稀料里加入适量蜜蜂和维生素，然后进行第二次...
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甘草芒果
...果胚以多量清水浸泡脱盐，使果胚含盐量1－2％，即稍带咸味便可。脱盐后，沥去水分，入烤房以60－70℃烘到半干，移出，准备浸料。2、料液制备：以芒果盐胚50公斤计，用干的甘草1.5－2.5公斤，洗净后加水20－25公斤加热浓缩...
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话芒
...、原料处理：芒果盐胚以多量清水浸泡脱盐，脱盐到稍带咸味，含盐量约1%－2%，沥去水分，入烘干机以60－70℃烘到半干，移出，备用。2、浸料液制备：在50公斤水中加入1.5－2公斤精盐，1.5公斤甜蜜素。0.5公斤食用柠檬酸，100克...
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咸肉
...门：腌肉时，加入适量的白糖，能改善成品的滋味，缓冲咸味，使肉具有特殊的鲜美味，促进肉中的胶元蛋白膨胀、肉组织柔软多汁，增加其营养价值，对腌肉的质量起到良好的效果。但是白糖也不宜添加过多，否则可能引起盐...
食品 -
粤式蒜茸油汁
...油汁的味道：蒜香味粤式蒜茸油汁的特色：蒜香浓郁，鲜咸味厚。粤式蒜茸油汁的制作：主料：鲜蒜茸100克，炸蒜茸50克，白糖25克，美极牌酱油20克，蚝油20克，鱼露5克，味精10克，胡椒粉2克，高汤20克，熟鸡油30克，香油10克。...
食品；食材 -
麻酥糖（上海）
...。麻酥糖（上海）产品特点黑酥糖内嵌猪油丁，甜中稍带咸味。白酥糖内嵌白糖玫瑰，清香适口。
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乌龟
...疮毒，治一切疖肿湿疹。2、龟肉，加适量水煮烂，食盐调味食之，一日两次，治小儿遗尿。3、龟肉500克，小公鸡肉适量，共炖熟食之，治老人尿多。4、龟板及龟壳烤焦存性，研细末，每日两次，每次服3克，两个月为一疗程，...
中医学；中药学；中药材 -
玫瑰果（苏式）
...洗：将橄榄坯用清水浸泡12小时左右，以脱去盐分，去除咸味。3.烫漂：将果坯捞出沥去盐水，再放入沸水锅中煮30分钟左右，使果肉回软，并除去杂味，然后再放入清水中冲洗干净。4.糖渍：将煮后的橄榄坯先用浓度为20％的红...
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急性砷中毒
...辣椒、辣酱、麻辣豆腐、狗肉、涮羊肉等。3、忌强烈的调味品咖喱粉、胡椒粉、鲜辣粉、芥子末等调味品。4、忌坚硬粗糙之物坚硬、粗糙食物如炒花生、炒蚕豆、炒腰果、炒黄豆、炒榧子和粗纤维蔬菜如芹菜、竹笋、毛笋、蕹...
金属类；中毒；急性中毒 -
乌蛇鸡羹
...羽毛脱尽，即将鸡杀死，去内脏，洗净，入水煮熟，酌加调味品作羹。功效：乌蛇鸡羹具有补益气血，祛风通络的功效。适用人群：乌蛇鸡羹适用于气血虚弱型顽痹、骨结核、风湿性关节炎和类风湿疾病者。用法：食鸡肉喝汤，...
养生羹；食疗