“史上最严”能否保障舌尖上的安全

...、光明、圣元以及雅士利等多个厂家的奶粉都被检出含有三聚氰胺。“毒奶粉”一时间成为笼罩在人们心头的一层阴影。此后几年间，从瘦肉精、苏丹红、地沟油到“掺假羊肉”“毒生姜”等，人们“舌尖上的安全”一再失守，...

浅谈食品添加剂管理存在的问题及监管措施

...了追求经济利益滥用食品添加剂。近年来，苏丹红事件、三聚氰胺事件等食品安全事件屡见不鲜，经梳理，主要违法行为表现在：①使用非食品级添加剂或劣质食品添加剂加工食品。为了提高产品的色、香、味以及保质期又降低...

蒋兴宇和他的纳米世界

...有用”，然后开了个玩笑：“甚至可以用来检测奶粉里的三聚氰胺。”婴儿奶粉的安全性，是纳米科学之外，这位科学家关心的少数社会问题之一。办公室大门上，他高高兴兴地贴上了儿子几个月大时的照片。他的业余时间，大...

松鼠会粉碎谣言致网站被黑用科学还原事件真相

...在成立至今的三年中，科学松鼠会跟进了各种热点事件：三聚氰胺、桔子生虫、小龙虾肌溶解……致力于严谨而有趣地还原各种事件的科学真相。“科学松鼠会目前有成员105位，其中积极活动的占到一半以上，这些人大多来自科...

食品加工的安全治理没有休止符

...缺斤短两并不会对消费者健康造成危害。陈君石说，除了三聚氰胺事件，绝大多数的假冒伪劣食品也不会对消费者健康造成危害，因此从专业角度来看，假冒伪劣不等同于食品安全问题，需要把假冒伪劣和真正的食品安全问题分...

“转基因”之争在美国

...一宏伟目标的原因——因为量变可以引起质变(著名的“三聚氰胺”也是一个“量变到质变”的例子)。孟山都到了目前这个地步，除了指望“出口”，就只能指望“甜味添加剂”这样的小打小闹来保证公司的生存了。它不是没有...

农产品质量安全的特点、问题及展望

...强化生鲜乳收购站日常监管与标准化管理，严防违法添加三聚氰胺、皮革水解蛋白等各类违法物质。（二）突发问题应对比较及时先后发生的“皮革奶”“香蕉乙烯利”“西瓜膨大剂”和“瘦肉精”等20多起食品安全突发事件都...

微纳生物传感检测:让老百姓吃得放心项目成果开花结果

...疫科学研究院首席科学家邹明强说。以前，检测瘦肉精、三聚氰胺需要价值数百万元甚至上千万元的仪器设备，如今，一张价值几元的检测卡插在猪尿和牛奶中，几分钟就会显示结果。一个粉笔盒大小的试剂盒，可以精确地检测...

研究发现日常饮食能直接影响体内基因表达

...快就意识到的一点，但实验并没有立即往下做。当时正值三聚氰胺事件闹得沸沸扬扬，满脑子都是微小RNA的张辰宇想到，似乎可以通过检测牛奶中的微小RNA的浓度来鉴定牛奶的质量。因为几乎不可能人为地往牛奶中加入微小RNA，...

王和：我国食品安全面临的主要风险与保险解决方案

...的安全隐患，潜在危害巨大。近年来，瘦肉精、苏丹红、三聚氰胺奶粉、地沟油等事件不断敲响食品安全管理的警钟。　　在政府和社会的共同努力下，我国食品安全管理状况总体得到巨大改善。但是，当前我国食品安全管理工...