威化
...的人群一般人均可食用威化的制作采用新鲜、纯正、支链淀粉多、粘性大的糯米为主料;所用油脂,经碱炼、脱味、脱色、氢化后成为腻滑、无异味、洁白;白砂糖磨细成微细粉沫;添加剂纯度要高。其制作,先将糯米洗净、浸...
食品馒头
...碳水化合物,是人们补充能量的基础食物。馒头的选购1.淀粉在唾液淀粉酶的作用下部分转化成麦芽糖,麦芽糖有甜味,这就是细嚼馒头有甜味的原因。2.有的商贩为了使馒头的卖相好看,添加禁止使用的增白剂,或用硫磺熏蒸...
食疗;食材;食品通心粉
...津等地也有少量生产。通心粉的种类很多,一般都是选用淀粉质丰富的粮食经粉碎、胶化、加味、挤压、烘干而制成各种各样口感良好、风味独特的面类食品。通心粉的别名通心面通心粉的食用量每餐100克左右通心粉的营养价值...
食疗;食材;食品饼干
...干的水分太少,一定要多喝水,另外,水分会使饼干中的淀粉涨发,容易产生饱腹感,可以控制摄入量;
红豆沙
...多吃红小豆有催乳的功效。红豆沙的选购豆沙含有较多的淀粉,一次吃得过多会导致腹胀。红豆沙适合的人群一般人皆可食用红豆沙的食疗功效甘酸、平、无毒、归经、入心、小肠、肾、膀胱;有除热毒,散恶血。消胀满,利小...
食疗;食材豆薯
...方较少,是华南、西南主要根菜之一。豆薯肉质块根富含淀粉、糖分和蛋白质,脆嫩多汁,皮薄而坚韧,容易剥除,可供生食、炒食、做饲料。加工制成沙葛粉,有清凉去热的功效。豆薯块根耐贮藏,可调节蔬菜周年均衡供应。...
食材粉条
...是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。在我国有千余年的历史,各地均有生产,呈灰白色,黄色或黄褐色,为干制品。其中粉条按形状又可分成圆粉条和宽粉条两种。粉条的食用量:每次50克左右粉...
食材;食品菱角粉
...,即一般所称之菱角。菱角鲜嫩者可作水果,一般用作制淀粉。菱角营养丰富,含有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁等多种营养物质,含有多种氨基酸,被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品。菱角粉的别名:菱粉菱角粉...
食疗;食材果冻粉
...斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。纯蛋白质成份,不含淀粉,不含脂肪,不但是低热量的健康低卡食品,更可以补充肌肤大量的胶原蛋白,享受美味的同时更可以留住美丽,和小皱纹说“拜拜”。相对于成品的果冻粉,鱼胶粉...
食品;食材天妇罗
...将tampura(天妇罗)音译成甜不辣。是将鱼肉打成鱼浆,加些淀粉,肉,海鲜等辅料,弄成想要的形状,再下油锅炸。天妇罗的别名:甜不辣、tampura
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