牛油
拼音:niúyóu概述:为牛科动物黄牛或水牛的脂肪油,白色固体或半固体。含有三种脂肪酸的组成比例为:饱和脂肪酸61.8,单不饱和脂肪酸34.0,多不饱和脂肪酸4.5。粗牛脂多用作肥皂、脂肪酸、油滑脂等工业原料。新鲜的牛脂...
食疗;食材羊油
拼音:yángyóu概述:羊脂为牛科动物山羊或绵羊的脂肪油。多由熬煮羊的内脏脂肪组织而得。三种脂肪酸的组成比例为饱和脂肪酸57.3%,单不饱和脂肪酸36.1%,多不饱和脂肪酸5.3%。因为含有饱和脂肪酸比例较多,故其熔点也较高...
食品;食材蚝油
拼音:háoyóu概述:蚝油不是油质,而是在加工蚝豉时,煮蚝豉剩下的汤,此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。是广东一带传统的鲜味调料。蚝油按加工方法味分为两种:一种是加工干牡蛎煮的汁...
食品;食材麻酱味汁
...。麻酱味汁的制作:麻酱味汁的主料:芝麻酱30克,熟清油10克,浓鸡汁10克,酱油50克,味精5克,香油5克。麻酱味汁的做法:将芝麻酱30克盛入碗中,逐渐加入熟清油10克调澥搅匀,逐渐下入浓鸡汁10克、酱油50克,(一边下一边...
食品;食材奶油少司
拼音:nǎiyóushǎosī奶油少司(奶汁少司)的味道::乳脂味奶油少司(奶汁少司)的特色:色白光亮,乳香浓郁,鲜咸清纯。奶油少司(奶汁少司)的制作:主料:黄油225克,面粉200克,香叶2片,牛奶1250克,鸡清汤1250克(见...
食品;食材炸蒜肉
拼音:zhàsuànròu炸蒜肉的味道:蒜香味炸蒜肉的制作:主料:大蒜瓣,清油。炸蒜肉的做法:将大蒜瓣去皮,切去头尾,放入五成热的清油中,炸至金黄色即成。若取出蒜瓣,剩下的油即蒜头油。
食品;食材桉油精
拼音:ānyóujīng英文:Cineol桉油精又名桉油素、桉树脑,桉叶素,蛔蒿油素.分子式C10H18O,分子量154.24,无色液体,有类似樟脑气味,熔点1.5℃.为含氧单萜类化合物,存在于桃金娘科植物大叶桉EucalyptusrobustaSmith的叶、姜科植...
药学大蒜辣素
...素亦称蒜辣素。为大蒜中所含的具有广谱抗菌作用的挥发油或分。由百合科植物大蒜AlliumsativumL.鳞茎中存在的大蒜氨酸在大蒜酶作用下转化产生.为大蒜油的主要成分。油状液体,具有大蒜臭味,可随水蒸汽蒸发。用作强力广...
药学蒜辣素
...素亦称蒜辣素。为大蒜中所含的具有广谱抗菌作用的挥发油或分。由百合科植物大蒜AlliumsativumL.鳞茎中存在的大蒜氨酸在大蒜酶作用下转化产生.为大蒜油的主要成分。油状液体,具有大蒜臭味,可随水蒸汽蒸发。用作强力广...
药学胆结石总攻疗法
...40毫升,口服;9:450.5%稀盐酸30毫升,口服;9:50脂餐(油煎蛋3个或肥肉3两);9:55阿托品O.5毫克,肌肉注射;10:00电针或导电胶片贴穴:神门、日月、足三里、胆囊穴,通电30~40分钟。此法排石率可达60%~70%。
中医学;医疗技术名