豆薯
...富含糖类、蛋白质,及一些矿物质、维生素等;2.其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁,可生食、熟食,并能加工制成沙葛粉,有清凉去热功效。豆薯的食疗功效:可生食、熟食,加工制成沙葛粉,有清凉去热的功效。
食材奶油少司
...2500克,奶油20克,溶化黄油25克(封顶用)。特点:色泽洁白光亮,乳香浓郁。注:以此法所制的奶油少司一般可出2500克成品。如加入酸奶油,可兑制酸奶油少司。适用于各种奶油烤鱼、烤虾、肉丝、肉饼等菜肴的制作。
食品;食材香糟汁
拼音:xiāngzāozhī香糟汁的味道:香糟味香糟汁的制作:主料:香糟(红或黄),清汤。香糟汁的做法:将香糟(红或黄)用清汤泡开,用洁白纱布过滤,其过滤出的汁即为香糟汁。制作提示:不可加汤太多,多则汁稀味淡。
食品;食材狗鱼
...有重达30~50千克,年龄为70岁的。狗鱼生长快,肉质细嫩洁白,是很好的食用经济鱼类,但因狗鱼为肉食性,贪食而食量大,对其他经济鱼类有很大的危害性。
鱼;生物学;食材冬瓜果脯
拼音:dōngguāguǒpú冬瓜果脯以其色泽洁白、质地清脆、外干内潮、味甜爽口,而备受人们的喜爱。其加工方法是:冬瓜果脯工艺流程原料选择→刨皮→去心→切分→硬化→冲洗→热烫→漂洗→浸糖→糖煮→成品。冬瓜果脯制作...
冬笋
拼音:dōngsǔn冬笋是毛竹冬季在地下生长的颜色洁白,肉质细嫩,味道清鲜的嫩笋,质量好的冬笋呈枣核形即两头小中间大,驼背鳞片,略带茸毛,皮黄白色,肉淡白色。冬笋素有“金衣白玉,蔬中一绝”之美誉。冬笋使用提示...
食疗;食材白茅花
...棕色毛。花序柄圆柱形,青绿色。气微,味淡。以干燥、洁白、无叶、柄短者为佳。药理作用:家兔每日口服水煎剂0.5克/公斤,共服3天,服药的第5天起,凝血和出血时间均较对照组缩短。作用可维持数天。并能降低血管通透...
中医学;中药学;中药材;止血;止痛拨云锭子
拼音:bōyúndìngzǐ处方:炉甘石(将炉甘石拣去隔石,选洁白者,尤以纸包石,用醋坛头上泥入桶内,以童便浸透炼熟,少少糊在纸外,又以火消末滚在泥球上,外再以厚泥包圆,大约炉甘石1斤可分作4-5个球;每1斤炉甘石,用...
中医学;方剂学;方剂白芝麻
...麻为胡麻科植物脂麻的种子。白芝麻具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。白芝麻及其制品具有丰富的营养性和抗衰老性。白芝麻的营养价值1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维...
食疗;食材扇贝
...。贝克内面为白色,壳内的肌肉为可食部位。闭壳肌肉色洁白、细嫩、味道鲜美,营养丰富。闭壳肌干制后即是“干贝”,被列入八珍之一。扇贝的别名海扇、带子、元贝扇贝使用提示每次约50克扇贝营养价值贝类软体动物中,...
食材