家制七珍梅
...净。2.把杨梅放入锅中,加入50克食盐搅匀,腌渍1天,使水分析出。随后滤去析出的水分,再加入20克食盐腌渍2天,即可取出,放在竹屉上晾晒1天。3.将晒干的杨梅用清水浸泡2~3小时,漂净沥干后,放在竹屉上晾晒半天。4.取冷...
脱水菠萝
...和0.1%亚硫酸氢钠混合液浸菠萝片8小时,过后取出,沥干水分。3.浓糖液处理:配制60%蔗糖液,即是100斤糖液中有60公斤砂糖,40公斤水组成。把菠萝片浸入60%糖液中,糖液刚浸过原料便可,浸糖时间为24小时。4.干燥:把菠萝片从...
菠萝芯
...产品利用也有价值,例如菠萝中心部分纤维多,组织硬,水分较小和菠萝果肉一起加工时,会影响产品质量,特别是菠萝罐头加工厂,菠萝芯部分如不利用是一项损失。菠萝芯加工技术这里介绍用菠萝芯制作果脯的加工技术如下...
鲜红薯制麦芽糖
...,将经过筛选的大麦放入冷水中浸泡1-2小时,待麦粒吸足水分,用手指挤压麦粒能够压扁,松开像橡皮一样,就捞出来平铺在竹匾上,厚度1-2厘米。开始发芽时温度较高,每天应泼冷水2-3次,待温度下降需进行翻动,出芽长度达...
纺锤树
...。旱季落叶或在雨季萌出稀少的新叶,都是为了减少体内水分的蒸发与损失。瓶子树的根系特别发达,在雨季来到以后,尽量地吸收水分,贮水备用。一般一棵大树可以贮水2吨之多,犹如一个绿色的水塔。因此,它在漫长的旱...
生物学龙虾片
...这样的虾片才是比较干燥的,声音沉闷的虾片说明其含的水分比较大。虾片炸熟后表面都会出现“蜂窝钻”,产生的“蜂窝钻”越小且吃起来不粘牙,说明虾片质量好。龙虾片适合的人群一般人群均可食用龙虾片的制作制作过程...
食品挂面
...要多加些水,因为挂面还有个“涨发”过程,要吸收一些水分;2.二要注意用慢火,使热量随着水分由外到里,逐层进去,这样才能把挂面煮熟、煮透,面汤清,口感好。
食疗;食材常用水
...果、鱼、肉、粥、汤、米、面、零食中都含有或多或少的水分。常用水的饮用量:所有人都需要饮水。每天饮水5~6次,每次1~2杯,每天6~8杯为宜。大量流汗、腹泻等失水较多情况下应适当增加饮水量。常用水的营养价值:白...
食品;食材椒盐
...、过箩,另一半花椒也研末过箩;2.将精盐放入锅中炒至水分蒸发干、粒粒散开时倒出;3.将花椒末与精盐放在一起拌匀即可。椒盐适合的人群:一般人群均可食用高血压患者、肾病患者、白内障患者、高温环境下工作的人群、...
食疗;食材系统质
...出要素质,在要素质与系统质之间都是质的飞跃。例如,水分子(H2O)的属性、功能、行为只存在于水分子的水平,不能由H原子和O原子的属性、功能、行为直接相加而得出;细胞的属性、功能、行为只存在于细胞水平,不能由...