氨基酸排列顺序
拼音:ānjīsuānpáilièshùnxù英文:aminoacidsequence氨基酸排列顺序是组成蛋白质的基本结构的多肽链中氨基酸残基的排列方式,即蛋白质的一级结构。特定的蛋白质各有其单独的氨基酸排列顺序,这是由对应的基因DNA(某种病毒则...
生物学氨基酸合成
拼音:ānjīsuānhéchéng英文:aminoacidsynthesis氨基酸合成组成蛋白质的大部分氨基酸是以埃姆登-迈耶霍夫(Embden-Meyerhof)途径与柠檬酸循环的中间物为碳链骨架生物合成的。例外的是芳香族氨基酸、组氨酸,前者的生物合成与磷...
生物学氨基末端分析
拼音:ānjīmòduānfènxī英文:amino-terminalanalysis氨基末端分析组成蛋白质基本结构的多肽链两端,原则上是一端有一个氨基末端残基,另一端带有一个羧基末端残基。前者是将α氨基保持游离状态的氨基酸残基,后者是将α羧基...
生物学脱氨基酶
概述:脱氨酶是能切断氨基而产生氨的酶之总称。以催化水解产生OH化合物的氨基水解酶为主,但催化脱氨产生C-C双键的酶(脱氨酶)也有称脱氨[基]酶的,广义地有时也指催化其它类型的脱氨[基]反应的酶。食品添加剂脱...
酰化氨基酸水解酶
拼音:xiānhuàānjīsuānshuǐjiěméi英文:aminoacylase酰化氨基酸水解酶aminoacylase亦简称酰基转移酶(acylase)。为水解N-酰基-L-氨基酸有机酸与氨基酸的酶,亦催化脱氢肽的水解。存在于动物组织、真菌和细菌中,已知猪肾有酰化...
生物学酰基氨基酸酰氨酶
拼音:xiānjīānjīsuānxiānānméi英文:acylamino-acidamida-se酰基氨基酸酰氨酶acylamino-acidamida-se亦称为酰化氨基酸水解酶(aminoacylase)或仅称酰基转移酶(acylase)。是分解N-酰基-L-氨基酸为有机酸和氨基酸的一种酶。也可催...
生物学生糖氨基酸
拼音:shēngtángānjīsuān英文:glycogenicaminoacid[WS/T476—2015营养名词术语]生糖氨基酸(glycogenicaminoacid)是指在代谢中可以作为丙酮酸、葡萄糖和糖原前体的氨基酸。生糖氨基酸是能通过代谢转变成葡萄糖的氨基酸,包括丙氨酸、...
营养学;蛋白质与氨基酸生酮氨基酸
拼音:shēngtóngānjīsuān英文:ketogenicaminoacid[WS/T476—2015营养名词术语]生酮氨基酸(ketogenicaminoacid)是指经过代谢能产生酮体的氨基酸。生酮氨基酸是分解代谢过程中能转变成乙酰乙酰辅酶A的氨基酸,共有亮氨酸、赖氨酸、色氨...
营养学;蛋白质与氨基酸氨基酸代谢
拼音:ānjīsuāndàixiè英文:aminoacidmetabolism氨基酸代谢人和动物由食物引入的蛋白质或是组成机体细胞的蛋白质和在细胞内合成的蛋白质,都必须先在酶的参与下加水分解后才进行代谢。植物与微生物的营养类型与动物不同,一...
氨基
拼音:ānjī氨分子(NH3)中去掉一个氢原子后剩余的一价原子团(—NH2)叫做氨基。伯胺(R—NH2)、氨基酸()、酰胺()等有机物分子都含有氨基。引入氨基,会增加化合物的碱性。2.氨分子中去掉两个和三个氢原子后剩余的...