西瓜汁
...重200克装,杀菌公式5′~15′/100℃,冷却。西瓜汁质量标准色泽:红色至淡红色。风味:具有西瓜汁应有的味道,无异味。其它:可溶性固形物不低于10%,总酸度0.05~0.25%。
玫瑰杨梅
...期6个月。在6个月内不返砂、发霉、发酵。玫瑰杨梅质量标准1.感官指标:呈玫瑰红或棕红色,有光泽;形态略圆,完整,外表半湿润状;吸糖透心,渗透饱满,质柔软,结实,吃时无沙感;味清甜,酸津,有原果味,无异味。2....
花生酥糖
...生胥,备用。2.其它各工艺同芝麻酥糖。花生酥糖质量标准色泽:黄、褐、白颜色分明。外形:螺旋形厚四方体,每包4块,净重450克,误差5克,大小薄厚均匀,花生胥和糖皮间的6折层次清晰、不乱,花纹均匀美观,中心糖馅...
奶油花生酥
...块。待冷却后进行筛选包装,即是成品。奶油花生酥质量标准色泽:黄色或澄黄色。外形:长方块形,糖块整齐规格,每块规格是2.7×1.4×1.1厘米。散装每公斤192块(±2块)装入铁盒,净重250克48块,四边刀口整齐,无毛茬。...
维生素C夹心糖
...及效果。医药单位分析测定,维生素C含量完全达到质量标准。
玫瑰蜜饯(川式)
...中,再撒上一层白糖,即为成品。玫瑰蜜饯(川式)质量标准规格:制品略见玫瑰花瓣,入蜜饱满,不硬结,不流水。色泽:紫红色。组织:酥松,无杂质。口味:有浓郁的香甜味,突出玫瑰的天然芳香,无异味。
酥心脆糖
...合芝麻。芝麻需先焙热,上麻效果才更好。酥心脆糖质量标准规格:圆条形,大小均匀,体形完整,面麻满华。色泽:白色略黄。组织酥脆,剖面皮心均匀。口味:酥脆爽口,纯甜清香,有浓郁的芝麻香味。
姜糖
...米、宽8厘米的长条形,然后装盒,即为成品。姜糖质量标准规格:长方条形,大小均匀。色泽:深褐色。组织:绵软滋润,细腻化渣。口味:味甜,微带姜味,清香爽口。
粽子糖
...包装:待糖充分冷却后包装,以免糖易粘连。粽子糖质量标准色泽:浅黄褐色,透明发亮。外形:三角形状,无破边、短角,每公斤240~250块。
开水米花糖
...使面糖撒布均匀,产品规格,色泽更好。开水米花糖质量标准规格:正方形块状,底面平整,每块边长11厘米,厚3.5厘米,中分4小方块,表面撒糖均匀,每块重100克。色泽:纯白色。组织;炒米颗粒松泡,呈“灯笼壳”状,组织...