开心果
...脂,因此有润肠通便的作用,有助于机体排毒。开心果的选购:1.果仁颜色是绿色的比黄色的要新鲜;2.储藏时间太久的开心果不宜再食用。开心果适合的人群:一般人群均可食用,每次50克左右。高血脂、肥胖者不宜多食。开心...
中医学;中药学;疏肝理气;杀虫;食疗;食材;生物学粉丝
...口宜人;3.但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。粉丝的选购:1.粉丝是淀粉的线状制品,分干湿两种。湿粉丝在当地鲜销,干粉丝经水发后食用,多用作凉拌或做汤,荤素皆宜。粉丝与粉条性味相同,就是有粗细之别罢了,明...
食材;食品猪脑
...值民间有吃脑补脑之说,食用有很好的健脑功效。猪脑的选购由于猪脑中含大量的胆固醇,为所有食物中胆固醇含量最高者,因此,患有高脂血症,尤其是高胆固醇血症以及冠心病人,切勿多食。猪脑适合的人群一般人群都可少...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材香米
...的基础食物;2.米粥具有补脾、和胃、清肺功效。香米的选购1.挑选大米时要认真观察米粒颜色,表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈大米,其量越多说明大米越陈。同时,要捧起大米闻一闻气味是否正常,如有霉味说明是陈大...
食疗;食材玉兰片
...水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。玉兰片的选购玉兰片的品质,是从色泽、片身的长度和宽度、干潮度、气味几方面鉴定的。看色泽:凡表面光洁,呈玉白色或奶白色者品质好;而表面萎暗,呈灰白色者质量差。若...
食疗;食材;生物学米饭
...精米米饭中的要高,但米饭中的赖氨酸含量较低。大米的选购1.挑选大米时要认真观察米粒颜色,表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈大米,其量越多说明大米越陈;同时,要捧起大米闻一闻气味是否正常,如有霉味说明是陈大...
食疗;食材猪脾
...退。猪脾、猪胃与粳米煮粥,有疗补脾胃的作用。猪脾的选购猪脾食疗应用选例1、《圣惠方》,治脾胃气弱,不下食,米谷不化:取猪脾一具,猪胃一枚,均洗净切细,将粳米300克洗净,共同入锅加水,如常法煮皱,空腹食之...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材腐竹
...,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。腐竹的选购识别真假机制腐竹:1.真正的机制腐竹淡黄色,蛋白质呈纤维状,迎着光线能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织,而假机制腐竹则一块白、一块黄、一块黑(焦),且...
食疗;食材青椒
...代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。青椒的选购青椒营养丰富,是群众一年四季所喜欢的蔬菜之一。为使城乡居民在淡季吃到新鲜的青椒,近几年本地区进行春大棚青椒秋延后栽培,即通过剪枝和定向田间管理达到...
食疗;食材酵母
...等食品中形成大量空泡,即疏松暄软又具有香气。酵母的选购:1.酵母只要没有异味就可以使用了,如果发臭就千万不能用;2.含有较多油脂的面团不能用酵母发制;3.市场上出售的鲜酵母一般要保存在10~25度之间;4.干酵母应置...