葱管糖
...熟芝麻适量荤素准备少许葱管糖制作方法先把麦芽糖倒入锅内,再分别按上述比例投料,熬煮时用锅铲上下左右不断搅拌。糖浆熬都浓度,只要用一把长柄的长方形薄刀,蘸取一些正在熬煮的糖浆,如浓度偏低,聚集在刀口的糖...
猪油花生糖
...油0.5千克花生米2千克猪油花生糖制作方法1.取家用双耳铁锅一个,白砂糖2千克,加水0.6千克,放在锅中化糖,烧到糖水滚沸起泡沫,用100目筛过滤,重新放入锅中与饴糖0.8千克、猪油0.5千克共熬,熬到糖膏冷却后口咬发脆有声...
鲜红薯制麦芽糖
...刨丝机或带洞眼的礤床儿将鲜红薯刨成细丝,并随即放入锅中煮熟,使鲜红薯的细丝中没有硬心。要做到随刨随煮。否则,鲜红薯细丝放置时间一长,就会变色。将鲜红薯红丝煮熟后,置于糖化缸中加水搅拌,并加入从大麦芽中...
鱼皮
...肺病有疗效。鱼皮的食用建议水发鱼皮:1.先将鱼皮放入锅中,加清水,置旺火上,煮沸约45分钟,捞出去沙;2.再放入60度热水中,盖上锅盖,焖8~10小时(如水温降低,应重换热水)取出,用清水洗净;3.按老、嫩分装竹篮中,浸...
食疗;食材;鱼凉面
...人群一般人群均可食用凉面的做法凉面做法很简单,先在锅内将水烧开,把手擀面条或机轧面条下锅煮软,用筷子挑散,不要粘连,捞出在清凉水中冲一遍,放在原开水锅中,继续开锅煮,然后往锅中加些凉水,再煮至熟捞出,...
食品猪油
...油熬制:猪油熬制:将猪油用清水洗干净,切成块,放进锅里,加些温水(比猪油略少),再倒一点黄酒并放少些盐,然后盖好盖,放在文火上烧。待锅里发出咔嚓咔嚓的声音时,就是锅里的水分已近蒸发干,再稍熬片刻,待油...
食疗;食材;食品板油
...油熬制:猪油熬制:将猪油用清水洗干净,切成块,放进锅里,加些温水(比猪油略少),再倒一点黄酒并放少些盐,然后盖好盖,放在文火上烧。待锅里发出咔嚓咔嚓的声音时,就是锅里的水分已近蒸发干,再稍熬片刻,待油...
食疗;食材椒盐
...作:椒盐的制作:(精盐3两,花椒1两)1.先将一半花椒放入锅中,中温火炒至微黄色时倒出研成细末、过箩,另一半花椒也研末过箩;2.将精盐放入锅中炒至水分蒸发干、粒粒散开时倒出;3.将花椒末与精盐放在一起拌匀即可。椒...
食疗;食材荷兰少司
...做法:将清水下入不锈钢小盆内,下入生鸡蛋黄搅匀。将锅放在火上,加入水烧热至60℃-70℃,关火。将小盆底放入锅中水内加热,用铲朝一个方向搅动蛋液,将溶化的黄油徐徐下入,使之搅成一体,加入精盐,挤入柠檬汁一起...
食品;食材肛灸法
...的施灸方法。器具是用金属制成两个直径为3cm的半圆形艾锅,边缘有直口可使两锅扣合成圆球状。艾锅上下各有一通气孔连接两根耐热胶管,分别与透明肛管和橡皮气囊相通.将艾绒装入艾锅内,点燃后将两艾锅扣合。连续挤压...
中医学;针灸学;灸法