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蛋白酶
...性氨基酸所形成的肽键。蛋白酶颁秀广，主要存在于人和动物消化道中，在植物和微生物中含量丰富。由于动植物资源有限，工业上生产蛋白酶制剂主要利用枯草杆菌、栖土曲霉等微生物发酵制备。在食品工业中，蛋白酶主要用...
词条；食品添加剂；食品安全；食品工业用酶制剂新品种；酶 -
中药鉴定
...异物、异名同物的现象普遍存在；多数药材是植物体（或动物体）的某一部分，有的药材外形很相似，药材之间难于区别，要将商品药材准确鉴定出具体品种，尚具难度。因此，中药鉴定是一项重要而艰巨的工作。现代科学技术...
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向日葵子
...植酸钙镁、3，4-苯骈芘。药理作用：种子的总磷脂部分对动物的急性高脂血症及慢性的高胆甾醇血症有预防作用，治疗作用不显着。空腹的健康人口服粗制的向日葵油，血中游离脂肪酯及胆甾醇有短暂之升高，而服动物脂或蛋黄...
中医学；中药学；中药材；透疹；止泻 -
成人高脂血症食养指南（2023年版）
...，相当于全天各种食物来源的脂肪摄入量（包括烹调油、动物性食品及坚果等食物中的油脂）在40～55g之间，每日烹调油应不超过25g。其中，一是饱和脂肪摄入量应少于总能量的10%。高胆固醇血症者应降低饱和脂肪摄入量，使其...
词条；营养学；高血脂；食养指南 -
黄曲霉毒素
...，死亡前出现胃肠道出血。长期摄入含黄曲霉毒素食品的动物会出现癌肿，特别是肝癌。试验证明，黄曲霉素可引起肝细胞变性、坏死，损害肝脏，故它是一类肝毒素。哺乳动物的细胞培养液中含有微量黄曲霉毒素时，便可使细...
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离子泵
...胞质膜、线粒体内膜、内质网样囊膜（SER-likeorganelle）、动物肌肉细胞肌质网膜上，是由1000个氨基酸的多肽链形成的跨膜蛋白，它是Ca2激活的ATP酶，每水解一个ATP转运两个Ca2到细胞外，形成钙离子梯度。通常细胞质游离Ca2浓度很...
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苦碟子
...来源：药材基源：为菊科植物抱茎苦荬菜的全草拉丁植物动物矿物名：Ixerissonchifolia(Bunge)Hance[I.denticulataStebb.Subsp.SonchifoliaSterbb.]采收和储藏：5-7月间采收，洗净，晒干或鲜用。原形态：抱茎苦荬菜多年生草本，高30-80cm。全株无毛...
中医学；中药学；中药材 -
细胞培养
...就是选用最佳生存条件对活细胞进行培养和研究的技术。动物细胞的生存环境与植物细胞差别很大，因而二者的培养方法很不相同。动物细胞培养细胞培养方式大致可分为两种：一种是群体培养（massculture），将含有一定数量细...
生物学 -
遗传学
...择遗传学研究材料常要考虑的因素。昆虫中的果蝇、哺乳动物中的小鼠和种子植物中的拟南芥，便是由于生活周期短和体形小而常被用作遗传学研究的材料。大肠杆菌和它的噬菌体更是分子遗传学研究中的常用材料。生物化学方...
遗传学；学科名 -
大蒜
...蒜来源：药材基源：为百合科植物大蒜的鳞茎。拉丁植物动物矿物名：AlliumsativumL采收和储藏：在蒜薹采收后20-30d即可采挖蒜头。采收的蒜头，除去残茎及泥土，置通风景至外皮干燥。原形态：大蒜，多年生草本，具强烈蒜臭气...
中药学；灸法用药；中医学；解毒；杀虫；针灸学；中药材；解毒杀虫燥湿止痒药