银朱

卷一石部辛温有毒，忌一切血。发明水银和硫黄炼成朱，转为婴，故专杀虫、治疮，以毒攻毒而已。今食品往往用之，良非所宜。观其同蟹壳烧之，则臭虫绝迹。和枣肉熏之，则疮疥顿枯，其性悍烈可知。

芰实

卷三水果部俗名菱角甘平无毒。发明芰实多种，滞气则一。红泻白补，生降熟升，仅供食品，略无取于治疗。患疟痢人勿食。过食令人腹满胀。古法用麝香点汤解之。近人以沉香磨汁导之，总取芳香散滞之力耳。

桐实

卷三乔木部辛寒有毒。发明桐子不入食品，专供作油。其状如罂，摩涂疥癣毒肿。吐风痰喉痹，以桐油和水扫入喉中则吐。误食吐者，得酒即解。

鱼

...池中饲草而长，与青鲢混杂，故名曰鱼，江湖亦皆有之，食品之长味也。时珍言暖中和胃，此指池中蓄者而言。李廷飞言能发诸疮，此指湖中获者而言，各有至理。胆味苦寒，能出一切竹木刺。在喉中，以酒化二三枚温呷，取吐...

鲢鱼

卷四鱼部本名鱼甘温无毒。发明池鱼大都无毒，兼此鱼恒食诸鱼之遗，其毒虽少，不无助长湿热之虞。有皂白二种，皂者，头大。白者腹腴。虽食品之下，而有温中益气之功，与鱼无异也。

阔口鱼

卷四鱼部本名鱼甘温无毒。发明生海中，与石首同类。以之剖腹曝干，亦与石首作鲞无异，以其颌下有骨撑开，故有阔之称。能开胃进食，下膀胱水气。病患食之无发毒之虑。食品中之有益者也。

鲫鱼

...背者其味最美。以其居浊水中，虽肥不无小毒。然此恒用食品，未尝见其有毒伤人。发明诸鱼性动属火，惟鲫鱼属土，有调胃实肠之功。故有反厚朴之戒，以厚朴泄胃气，鲫鱼益胃气。故《大明》言温中下气。保升言止痢浓肠。...

海粉

卷四鱼部咸寒无毒。发明海粉色碧微咸，专行肝肾，云是海仲介属得东南水土之气而成，与蜂之酿蜜无异。土人采得而货之以供食品。能散瘿瘤，解毒热，但性寒滑，脾胃虚人勿食。

燕窝

...甘平，能使金水相生，肾气上滋于肺，而胃气亦得以安。食品中之最驯良者，惜乎《本草》不收，方书罕用。今人以之调补虚劳咳吐红痰，每兼冰糖煮食往往获效。然惟病势初浅者为宜。若阴火方盛，血逆上奔，虽用无济，以其...

魁蛤壳

...名蚶子，即瓦楞子肉甘平，壳咸平，无毒。发明蚶肉仅供食品，虽有温中健胃之功，方药曾未之及。其壳灰则有消血块，散痰积，治积年胃脘瘀血疼痛之功。与鳖甲、虻虫同为消疟母之味，独用醋丸则消胃脘痰积。观制蚶饼者，...