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开水米花糖
...mǐhuātáng开水米花糖原料配方炒米29.65公斤化油1.75公斤川白糖14.75公斤饴糖9公斤开水米花糖制作方法1.制阴米：糯米精选后浸泡24小时，淘净后蒸5～6小时，再摊开晾干，揉散，成为阴米。2.焙米：将阴米用小火焙制，边焙边下糖...
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夏酥糖
...口凉爽不腻，适销于夏季，故名夏酥糖。夏酥糖原料配方白糖粉或绵白糖4．5公斤，糕粉0．5公斤芝麻屑0．5公斤玫瑰花少许夏酥糖制作方法1．先将白糖0．5公斤略加水溶化成糊，再加入糕粉，芝麻屑一起混拌擦匀，过筛成酥糖粉...
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柑桔果冻
...的果冻，都是加入人工合成色素、香精、增稠剂和少量的白糖和甜味剂而成的的人工果冻。有些工厂连白糖也不用，这样的营养价值很低，纯粹是为了谋取利润而生产的。目前应该提倡生产天然果冻，也叫果子冻。柑桔果冻加工...
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杨桃脯
...，后捞起用清水冲洗干净，沥干水备用。3、糖液配制：白糖用量为1：0.8，即50公斤原料用40公斤白糖，加水60公斤，配制成40％糖液。在糖液中加入1％食盐，0.1%亚硫酸氢钠，0.05%山梨酸钾。混合液煮沸后浸渍鲜杨桃片。用不锈钢...
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菠萝梅
...。2、梅胚透糖：先用40％糖液浸泡，50公斤梅胚用40公斤白糖配制成40％浓度，在糖水中再加入1公斤食盐，100克柠檬酸，50克苯甲酸钠（以50公斤糖液为准）。经煮沸后立即倒入半干梅胚，糖液每隔2－3天浓缩一次，直到糖液浓度...
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乌梅大枣茶
拼音：wūméidàzǎochá概述：乌梅大枣茶以乌梅、大枣、五味子、茶叶为主要原料，具有生津止渴，敛肺止咳的功效。原料：乌梅10克，大枣30克，五味子5克，茶叶2克。用法：将乌梅、大枣、五味子洗净，放入杯中，加入茶叶，用...
食疗；养生茶 -
乌梅粥
拼音：wūméizhōu处方：乌梅15～20克粳米100克冰糖适量制法：将乌梅煎取浓汁去渣，入粳米煮粥。粥熟后加冰糖适量，稍煮即可。功能主治：生津止渴，敛肺止咳，涩肠止泻。适用于久泻、久痢等。用法用量：每日2次，温热食。...
中医学；方剂学；方剂；食疗；养生粥 -
乌梅四物汤
...麦冬5钱。《医门八法》卷三：方名：乌梅四物汤组成：乌梅肉3个（去壳），当归身5钱（炒），醋白芍2钱，川木瓜3钱。主治：怒则肝张脾惫，脾不消水则湿生，湿注于足，致患脚气。
中医学；方剂学；方剂 -
乌梅黄连散
...六引《必效方》：方名：乌梅黄连散别名：乌梅散组成：乌梅肉3两，黄连3两，熟艾叶3两，赤石脂2两，当归3两，甘草3两（炙），附子2两（炮），阿胶3两（炒）。主治：霍乱水痢，腹中雷鸣。用法用量：每服2方寸匕，疑热则饮...
中医学；方剂学；方剂 -
乐山香油米花糖
...。筛去河沙，选出大白爆米备用。3.熬糖伴和、成型：把白糖、饴糖、猪油倒入锅内，加热熬化，同时搅拌均匀成糖浆，另外把花生仁炒酥脆、去皮和胚芽，选瓣大、色白的备用。将熬制糖浆的铁锅端离炉火，加入爆米和花生仁...