肘关节固定术
...中解除挛缩的步骤。麻醉和体位:上肢关节融合术可选用臂丛麻醉或全麻;下肢的多用腰麻或硬膜外麻醉;脊柱融合术可用硬膜外麻醉或局麻,需要时选用全麻。病人取仰卧位,患肘放在胸前。如肘关节强直,应在肩下垫枕抬高...
手术根穴
...溜(又作流)指原穴;注指五输穴中的经穴;入分上入和下入,上入指合入于颈部的穴位,下入指络穴。这些穴位可用于泻络,所谓“盛络者皆当取之”。《黄帝内经灵枢·根结》首列手足阳经的根、溜、注、入。见下表:手足...
中医学;针灸学;经络学;腧穴学根溜注入
...溜(又作流)指原穴;注指五输穴中的经穴;入分上入和下入,上入指合入于颈部的穴位,下入指络穴。这些穴位可用于泻络,所谓“盛络者皆当取之”。《黄帝内经灵枢·根结》首列手足阳经的根、溜、注、入。见下表:手足...
中医学;腧穴学;穴位分类法;经络学;针灸学炒三泥
...,盛在盘的一角。(3)锅洗净置小火上,放少许猪油,下入山药泥,用手勺推炒,待水炒干,加入猪油、白糖、桂花卤续炒,翻炒后,可盛在盘的另一角。(4)锅洗净置小火上,放少许猪油,下入豌豆泥,待把水分炒干后,再...
荷兰少司
...150克,柠檬汁150克,精盐10克。荷兰少司的做法:将清水下入不锈钢小盆内,下入生鸡蛋黄搅匀。将锅放在火上,加入水烧热至60℃-70℃,关火。将小盆底放入锅中水内加热,用铲朝一个方向搅动蛋液,将溶化的黄油徐徐下入,...
食品;食材奶油结力蛋黄少司
...油结力蛋黄少司的做法:将奶油少司(比一般浓度要稠)下入盆中,下入柠檬汁,加入胶冻汁及蛋黄,搅匀过滤入容器,晾至30℃左右即成。(此少司用于冷菜中,浇挂在原料上)
食品;食材奶油少司
...、香叶,以文火把黄油熬溶化,待水泡散尽,将面粉过箩下入,用木铲搅匀,以文火炒透出香,待色淡黄而仍有黏性时,陆续下入牛奶、鸡清汤(要边搅边下),搅匀后调入精盐、辣酱油、味精、奶油,调匀后过箩入容器内,以...
食品;食材酒花液
...000克,酒花液(引子)500克。酒花液的做法:将锅刷净,下入清水2O00克,加入酒花煮沸,待晾凉过箩滤去酒花,入干净容器内。将面粉下入消过毒的搪瓷桶内,将1000克清水煮沸,陆续注入桶中,边搅边下,将面粉烫熟成糊状,...
食材;食品闽式红糟卤
...。闽式红糟卤的做法:将锅内加入清油50克,上火烧热,下入葱段50克、姜片50克煸香,下入红糟750克炒散,烹入白酒100克、绍酒500克,加入高汤500克、精盐15克、白糖250克,用旺火煮沸后,用文火煲10分钟,下入味精15克搅匀,关...
食品;食材煳葱香菜油
...100克。葱香菜油的做法:将熟猪油500克入锅,烧至六成热下入葱段200克、姜片75克、蒜片50克,浸炸至金黄色,再下入香菜100克,炸尽水分至焦黄,将油滗出即成。(此油属复合葱香型葱油)
食品