饮料
...不同的配方和制造工艺生产出来,供人们直接饮用的液体食品。饮料除提供水分外,由于在不同品种的饮料中含有不等量的糖、酸、乳以及各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分,因此有一定的营养。饮料的分类饮料一般可分...
食品甜菜红
...氧也可促进降解。抗坏血酸有一定的保护作用,稳定性随食品水分活性(Aw)的降低而增加。我国国家标准规定,甜菜红主要用于罐头、果味水、果味粉、果子露、汽水、糖果、配制酒等,其使用量按正常生产需要而定。
食品添加剂2.6-二叔丁基对甲酚
拼音:2.6-èrshūdīngjīduìjiǎfēn英文:BHT2.6-二叔丁基对甲酚(BHT)本产品以对甲酚、异丁醇为原料,以浓硫酸作为催化剂,氧化铝为脱水剂,反应生成2.6-二叔丁基对甲酚(BHT)。在食品加工中用作抗氧化剂。
食品加工油菜薹
...可与红菜薹媲美,且因油菜不长虫无需打农药,堪称健康食品。其食味品质好,其独特的风味为人们喜爱。油菜薹的别名芸薹、寒菜、芸薹菜、薹菜、菜薹油菜薹使用提示每餐50~100克油菜薹的营养价值油菜薹味甘、性辛、凉,...
食疗;食材;生物学蔗糖聚酯
...中华人民共和国卫生部公告2010年第15号)被批准为新资源食品。中文名称:蔗糖聚酯英文名称:SucrosePloyesters蔗糖聚酯主要成分:蔗糖聚酯(6、7、8酯)基本信息:来源:大豆油结构式:蔗糖聚酯结构式(其中R为8-22碳链长度的...
新资源食品玉米低聚肽粉
...中华人民共和国卫生部公告2010年第15号)被批准为新资源食品。中文名称玉米低聚肽粉英文名称Cornoligopeptidespowder基本信息来源:玉米蛋白粉生产工艺以玉米蛋白粉为原料,经调浆、蛋白酶酶解、分离、过滤、喷雾干燥等工艺生...
新资源食品鲮鱼罐头
...一,性怕冷。鲮鱼味美,但鱼刺多,通常被制成鱼丸或罐头食品,“豆豉鲮鱼”就是一常见的鲮鱼罐头食品。鲮鱼的别名土鲮鱼鲮鱼罐头使用提示每餐约30克鲮鱼罐头的营养价值鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元...
食疗;食材虾酱
...之一,是用小虾加入盐,经发酵磨成粘稠状后,做成的酱食品。味道很咸,一般都是制成罐装调味品后,在市场上出售。亦有将虾酱干燥成块状出售,称为虾羔,味道较虾酱浓郁。虾酱使用提示每次约10克虾酱的营养价值虾酱中...
食品鱼丸
...yúwán概述鱼丸是闽南、福州、广州一带经常烹制的传统食品。因为它味道鲜美,多吃不腻,可作点心配料,又可作汤,是沿海人们不可少的海味佳肴。鱼丸使用提示每餐约50克鱼丸的营养价值1.鱼肉营养丰富,具有滋补健胃、利...
鱼;食材;食品薄脆
...不艮,香酥可口。薄脆现是小吃,以前曾是清宫中的御膳食品。薄脆酥脆焦香,可以现制现吃,也可以捏碎与菜馅拌和当素馅的原料,是人们非常喜爱的小吃。薄脆使用提示每次约30克薄脆的营养价值薄脆主要营养成分是脂肪及...
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