结晶
...把要纯化的混合物溶于热的适当溶剂中;(2)将热溶液趁热过滤,除去不溶性物质;(3)让滤液缓慢冷却,析出结晶;(4)滤出晶体、干燥并检验晶体的纯度。如果纯度未达到要求,就再行结晶。结晶除了用于提纯无机物或有...
大枣合欢花粥
...大枣、小麦仁、药汁及红糖一起放在沙锅内,同煮成粥。趁热食用,每日1~2次。大枣合欢花粥功效及适应症益气健脾,宁心安神,除烦润肤。久用可改善情绪,增进食欲,并具使皮肤细白红润的功效,亦可防止皮肤衰老,减少...
食疗;养生粥鱼松
...姜、料酒蒸熟(以鱼肉能剔骨为宜)出笼,除去葱、姜。3.趁热除掉鱼骨,沥干水分。4.把油放入炒锅加热,然后将鱼肉放入锅内用文火上下翻炒,边炒边加醋、酒、盐,最后放糖。5.当炒至冒出大量水蒸汽,鱼肉颜色由淡黄变成金...
家制山楂糕
...拌均匀,用小火煮20~30分钟即可离火。5.将煮好的山楂糊趁热倒入3~4厘米厚的盘中,晾凉后即成山楂糕。家制山楂糕产品特点素有“色如胭脂甜似蜜,解酸消食有兼功”之美誉,并具有降压醒脑、软化血管等功效,特别适宜老...
西瓜汁
...配后加热到70~75℃,经过滤机处理。5.装罐、排气密封:趁热装罐密封,中心温度不低于70℃。6.杀菌冷却:净重200克装,杀菌公式5′~15′/100℃,冷却。西瓜汁质量标准色泽:红色至淡红色。风味:具有西瓜汁应有的味道,无...
糖水西瓜
...氯化钙,加0.15%的柠檬酸和少量柠檬香精。9.排气密封:趁热密封,中心温度不低于80℃。10.杀菌冷却:封口后立即杀菌,杀菌公式:10′~10′~10′/100℃,取出后冷却。糖水西瓜质量标准糖液应透明,无混杂,具有西瓜独特风...
干装苹果
...4~98℃,时间4~8分钟,脱水后使果块温度达到80~90℃,趁热装罐。6.分选:要求果块软硬适度,选择无变色、无斑点、无虫害、无碎烂、除去带果皮及脱水要透的果块。同罐中果块大小、色泽大致均匀。7.装罐:罐号15173,净重...
油渍蘑菇
...沥干的鲜蘑菇放入锅内炼透,加食盐;用文火烧10分钟,趁热把油和菇倒入清洁的容器内,使菇浸没在油中,待冷却后分装瓶中密封,放阴凉处贮藏。可贮存1年,食用时可采用鲜菇的烹调方法。
牛奶红果泥
...烂,过罗去皮核,取红果肉泥。2.红果泥加糖一齐煮沸,趁热装入容器,盖好,置低温处晾凉。3.食时,舀出30克红果泥放入杯中,冲入适量冰牛奶饮用。牛奶红果泥产品特点酸甜爽口,风味奇特。
菠萝脯
...加入40公斤水溶解,再加入0.05%山梨酸钾,把糖液煮沸后趁热加入菠萝片浸渍,采用多次透糖法,第二天把糖液抽出单独浓缩,提高5%左右糖度,再加入菠萝片进行浸渍,每隔1—2天把糖液加热浓缩,直到菠萝片吸糖呈半透明状态...