糖桂花
...工而成,广泛用于汤圆、稀饭(粥)、月饼、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等糕饼和点心的辅助原料,色美味香。糖桂花的食用量:每天不超过30克糖桂花的营养价值:1.桂花中所含的芳香物质,能够稀释痰液,促进呼吸道痰液的排出,...
食疗;食材蜜糖
...一种较理想的营养食品。除可代替糖作甜味品外,多用于蜜饯食品和酿造蜜酒原料。
食材;食品九里香内酯
拼音:jiǔlǐxiāngnèizhǐ英文:coumurrayin九里香内酯为棱柱状晶体。熔点157℃。存在于千里香(又称九里香,Murrayapaniculata)成熟的果实中,在八角黄皮(Clausenaanista)中亦存在。用于化学研究。
化学陈皮梅(广式)
...特点香气馥郁,酸甜味浓,开胃生津,风味独特,是广式蜜饯中的佳品。
酸杨桃盐胚
...损失。最后的成品包装,要求密封包装,留作加工凉果或蜜饯之用。
多味南瓜脯
...季都可种植,产量又多,可把南瓜加工成不同风味的果脯蜜饯。多味南瓜脯加工本制品多味是指咸、甜、酸、香、辣等风味的南瓜脯,加工过程如下:1、原料:选取充分成熟的老南瓜只有这样的南瓜水分相对减少肉质较坚硬易...
杨桃脯
拼音:yángtáopú杨桃脯是利用新鲜原料加工而成的果脯蜜饯食品。杨桃脯加工技术1、原料处理:鲜杨桃洗净后除去棱边,用刀纵切成2-5长条。2、硬化与护色:采用明矾或氧化钙作硬化剂,如果用明矾需用0.5%,护色剂用0.1%亚硫...
多味木瓜脯
...ùguāpú所谓多味木瓜脯是多种风味包括酸甜香咸辣脆等的蜜饯类食品。多味木瓜脯加工技术1.原料处理:此制品需应用新鲜番木瓜,不好用半成品盐胚,两者风味及口感有所不同。选用新鲜未成熟番木瓜,去皮、去籽、切成薄片2...
菠萝糖
拼音:bōluótáng菠萝糖是属于干态蜜饯类,即制品表面允许有白糖结晶。菠萝果肉含有酸分,如果酸分不除去,它可以把砂糖转化为转化糖,在制品表面不会出现重结晶现象,但菠萝糖制品则相反,除去了果肉内的酸份。菠萝糖...
水晶什锦芒果粒
拼音:shuǐjīngshíjǐnmángguǒlì水晶什锦芒果粒是一种凝胶蜜饯制品。它是由芒果原浆加入糖和琼脂,煮制,成型,干燥后切粒而成的。水晶什锦芒果粒生产工艺1、原料处理:由新鲜成熟芒果经去皮去核取得芒果原浆,也可以是...