鹿头汤
卷第一聚珍异馔补益,止烦渴,治脚膝疼痛。鹿头蹄(一副,退洗净,卸作块)上件,用哈昔泥豆子大,研如泥,与鹿头蹄肉同拌匀,用回回小油四两同炒,入滚水熬令软,下胡椒三钱,哈昔泥二钱,荜拨一钱,牛奶子一盏,生...
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧松黄汤
卷第一聚珍异馔补中益气,壮筋骨。羊肉(一脚子,卸成事件)草果(五个)回回豆子(半升,捣碎,去皮)上件,同熬成汤,滤净,熟羊胸子一个,切作色数大,松黄汁二合,生姜汁半合,一同下炒,葱、盐、醋、芫荽叶,调...
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧汤
卷第一聚珍异馔补中益气,健脾胃。羊肉(一脚子,卸成事件)草果(五个)回回豆子(半升,去皮)上件,同熬成汤,滤净,熟干羊胸子一个,切片,炒三升,白菜或麻菜,一同下锅,盐调和匀。
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧大麦算子粉
卷第一聚珍异馔补中益气,健脾胃。羊肉(一脚子,卸成事件)草果(五个)回回豆子(半升,去皮)上件,同熬成汤,滤净,大麦粉三斤,豆粉一斤,同作粉。羊肉炒细乞马,生姜汁二合,芫荽叶、盐、醋调和。
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧大麦片粉
卷第一聚珍异馔补中益气,健脾胃。羊肉(一脚子,卸成事件)草果(五个)良姜(二钱)上件,同熬成汤,滤净,下羊肝酱,取清汁,胡椒五钱,熟羊肉切作甲叶,糟姜二两,瓜齑一两,切如甲叶,盐、醋调和,或浑汁亦可。
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧河羹
卷第一聚珍异馔补中益气。羊肉(一脚子,卸成事件)草果(五个)上件,同熬成汤,滤净,用羊肉切细乞马,陈皮五钱,去白,葱二两,细切,料物二钱,盐、酱拌馅儿,皮用白面三斤,作河,小油炸熟,下汤内,入盐调和,...
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧鸡头粉雀舌子
卷第一聚珍异馔补中,益精气。羊肉(一脚子,卸成事件)草果(五个)回回豆子(半升,捣碎,去皮)上件,同熬成汤,滤净,用鸡头粉二斤,豆粉一斤,同和,切作子,羊肉切细乞马,生姜汁一合,炒葱调和。
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧鸡头粉血粉
卷第一聚珍异馔补中,益精气。羊肉(一脚子,卸成事件)草果(五个)回回豆子(半升,捣碎,去皮)上件,同熬成汤,滤净,用鸡头粉二斤,豆粉一斤,羊血和作粉,羊肉切细乞马炒,葱、醋一同调和。
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧鸡头粉撅面
卷第一聚珍异馔补中,益精气。羊肉(一脚子,卸成事件)草果(五个)回回豆子(半升,捣碎,去皮)上件,同熬成汤,滤净,用鸡头粉二斤,豆粉一斤,白面一斤,同作面。羊肉切片,儿乞马入炒,葱、醋一同调和。
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧鸡头粉粉
卷第一聚珍异馔补中,益精气。羊肉(一脚子,卸成事件)草果(五个)良姜(二钱)上件,同熬成汤,滤净,用羊肝酱同取清汁,入胡椒一两,次用鸡头粉二斤,豆粉一斤,同作粉,羊肉切细乞马,下盐、醋调和。
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧