葵菜羹
卷第一聚珍异馔顺气。治癃闭不通。性寒,不可多食。今与诸物同制造,其性稍温。羊肉(一脚子,卸成事件)草果(五个)良姜(二钱)上件,同熬成汤,熟羊肚、肺各一具,切,蘑菇半斤,切,胡椒五钱,白面一斤,拌鸡爪...
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧瓠子汤
卷第一聚珍异馔性寒。主消渴,利水道。羊肉(一脚子,卸成事件)草果(五个)上件,同熬成汤,滤净,用瓠子六个,去穣皮,切掠,熟羊肉,切片,生姜汁半合,白面二两,作面丝同炒,葱、盐、醋调和。
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧团鱼汤
卷第一聚珍异馔主伤中,益气,补不足。羊肉(一脚子,卸成事件)草果(五个)上件,熬成汤,滤净,团鱼五六个,煮熟,去皮、骨,切作块,用面二两,作面丝,生姜汁一合,胡椒一两,同炒,葱、盐、醋调和。
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧盏蒸
卷第一聚珍异馔补中益气。羊背皮或羊肉(三脚子,卸成事件)草果(五个)良姜(二钱)陈皮(二钱,去白小椒二钱)上件,用杏泥一斤,松黄二合,生姜汁二合,同炒,葱、盐五味调匀,入盏内蒸令软熟,对经卷儿食之。
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧台苗羹
卷第一聚珍异馔补中益气。羊肉(一脚子,卸成事件)草果(五个)良姜(二钱)上件,熬成汤,滤净,用羊肝下酱,取清汁,豆粉五斤,作粉,乳饼一个,山药一斤,胡萝卜十个,羊尾子一个,羊肉等,各切细,入台子菜、韭...
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧熊汤
卷第一聚珍异馔治风痹不仁,香港脚。熊肉(二脚子,煮熟,切块)草果(三个)上件,用胡椒三钱,哈昔泥一钱,姜黄二钱,缩砂二钱,咱夫兰一钱,葱、盐、酱一同调和。
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧鲤鱼汤
卷第一聚珍异馔治黄胆。止渴,安胎。有宿瘕者,不可食之。大新鲤鱼(十头,去鳞肚,洗净)小椒末(五钱)上件,用芫荽末五钱,葱二两,切,酒少许,盐一同淹,拌清汁内,下鱼,次下胡椒末五钱,生姜末三钱,荜拨末三...
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧炒野狼汤
卷第一聚珍异馔古本草不载野狼肉,今云性热,治虚弱。然食之末闻有毒。今制造用料物以助其味,暖五脏,温中。野狼肉(一脚子,卸成事件)草果(三个)胡椒(五钱)哈昔泥(一钱)荜拨(二钱)缩砂(二钱)姜黄(二钱...
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧围像
卷第一聚珍异馔补益五脏。羊肉(一脚子,煮熟,切细)羊尾子(二个,熟,切细)藕(二枚)蒲笋(二斤)黄瓜(五个)生姜(半斤)乳饼(二个)糟姜(四两)瓜齑(半斤)鸡子(一十个,煎作饼)蘑菇(一斤)蔓菁菜韭菜...
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧春盘面
卷第一聚珍异馔补中益气。白面(六斤,切细面)羊肉(二脚子,煮熟,切条道乞马)羊肚肺(各一个,煮熟切)鸡子(五个,煎作饼,裁幡)生姜(四两,切韭黄(半斤)蘑菇(四两)台子菜蓼牙胭脂上件,用清汁下胡椒一两...
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧