葱油
...渣即得葱油。葱油的味道:葱香味葱油的制作:主料:熟猪油500克,葱段200克。葱油的做法:将熟猪油(或清油)500克入锅,烧至六成热时,下入葱段200克,炸至水分散尽色金黄出香味时,将葱段捞去,将油盛入调料罐,即为葱...
中医学;方剂学;方剂鹿心草
...鹿仙草、见根生、坡本、地杨梅、地吕、万星菌、藤林、猪油药、蒿枝花、土里开花、红菌、牛奶菌来源:药材基源:为蛇菰科植物粗穗蛇菰的全草。拉丁植物动物矿物名:BalanophoradioicaR.Br.exRoyle[B.affinisGriff.]采收和储藏:夏...
中医学;中药学;中药材乐山香油米花糖
...白砂糖20千克花生仁6.25千克饴糖7.5千克白芝麻3.75千克熟猪油7.5千克乐山香油米花糖工艺流程选米→泡米→蒸米→晾米→炒米→熬糖→拌和花生仁、芝麻→装盒成型→包装乐山香油米花糖制作方法1.选米、泡米、蒸米:用竹筛筛去...
枣蓉
...配料:糖液(75%)50公斤,琼脂液100克,枣泥浆50公斤,猪油1.5公斤,淀粉乳7.5公斤。桂花香料1.5公斤。(1)琼脂液制备:琼脂1份加水10份,加热溶解过滤后备用。(2)桂花香料配制:桂花10份添加水2份,充分搅拌溶化过滤备用...
黑膏药
...前21味铡碎,水煎熬浓汁,滤去滓再煎,令汁如饧样,入猪油2斤,慢火熬令汁干,入光粉1斤,旋入,搅至黑色成膏,滴水中成珠,可丸不粘手为度,次入黄蜡2两熔化,出火毒数日,再微熬,熔入乳香后15味末,搅匀,油纸摊贴...
中医学;方剂学;方剂老婆子针线
...煎汤,0.5~1两。附方:①治疮毒:老婆子针线捣烂,加猪油及花椒粉末调搽。(《峨嵋药植》)②治黄水疮:老婆子针线、黄蔗叶.捣绒,涂。③治疥疮:老婆子针线、花椒、木鳖子、冰片、黄柏、硫黄。共为末,麻油调涂。④...
中医学;中药学;中药材蒜香味
...酌情选用料酒、葱、姜、胡椒粉、白糖、告油、香醋、熟猪油、熟鸡油以及少量的姜汁米酒、花椒油等辅味调料。在西式调味中还常酌情运用辣酱油等辅味调料。蒜香味的调制:调制蒜香味时需要注意的是:蒜香味型是中式调味...
食品;味型大戟科
...属Aporusa........银柴属Archileptopus..方鼎木属Baccaurea......木奶果属Baliospermum...斑籽属Bischofia......秋枫属Blachia........留萼木属Breynia........黑面神属Bridelia.......土蜜树属Cephalomappa...肥牛树属Chaetocarpus...刺果树属Chrozophora....沙戟属Cladogynos.....
生物学本鲜味
...姜、蒜、胡椒、花椒、白糖、香油、花生油、熟鸡油、熟猪油等以突出本味;在西餐中还酌情选用香叶、小茴香、百里香草、阿里根奴叶、马鞭草等青叶类香料为辅味调料。调制本鲜味型时需要注意的是:在“本鲜”味各种调料...
食品;食材红膏药
...樟脑、水银各一钱,麝香、冰片各一分,黄蜡、水牛油、猪油各一两。黄丹(飞炒)60克乳香没药儿茶血竭朱砂樟脑水银各3克麝香冰片各0.3克黄蜡水牛油猪油各30克制法:上药为细末,先将蜡熔化,次入油和匀,候冷,入诸药末...
中医学;方剂学;方剂;中药学;外用药