-
杏脯
...，成品表面不黏不燥，有透明感，无糖霜析出。果脯蜜饯营养丰富，含有大量的葡萄糖、果糖，极易被人体吸收利用。另外还有果酸、矿物质、多种维生素、多种氨基酸及膳食纤维等对人体健康有益的物质。杏脯又可分为黄杏脯...
食疗；食材 -
发菜
...m，蓝绿色。异形细胞大，圆形，透明，直径8-14μm，藻胞营养的无性态普遍，故极易找到胞中有多个小细胞组成的分裂群体，母细胞破裂后，又形成新的单列长链，孕于共同的胶鞘中。生境分布：生态环境：生于干旱草原地带或...
中医学；中药学；中药材；清热利尿；补血法；降血压；止咳化痰；软坚散结；食疗；食材 -
甲鱼
...肴，它无论蒸煮、清炖，还是烧卤、煎炸，都风味香浓，营养丰富。甲鱼还具有较高的药用食疗价值。甲鱼的别名鳖、水鱼、团鱼、鼋鱼、元鱼、老鳖、王八甲鱼使用提示每次约30克甲鱼的营养价值1.甲鱼肉及其提取物能有效地...
食疗；食材 -
蛏子
...别名缢蛏、竹蛏、大竹蛏蛏子使用提示每次约50克蛏子的营养价值蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。蛏子的选购竹蛏（zhucheng）（Solen）无脊椎动物，软体动物门，...
食疗；食材；生物学 -
起司
...奶制品。它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中“黄金”。奶酪有很多别名，又名干酪，或从英语直译作乾酪或起司，是一种用奶放酸之后增加酶或细菌制作的食品。奶酪通常是...
食疗；食材 -
啤酒
...地都生产啤酒，以德国啤酒最著名。啤酒含酒精度最低，营养价值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质，有“液体面包”之称。经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能...
食疗；酒；食品 -
榛子
...的“常客”，是“四大坚果”之一，榛子果实酥香可口、营养丰富，既可生食亦可炒食。榛子的别名尖栗、平榛、山反栗榛子的营养价值1.榛子本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥...
中医学；中药学；中药材；食疗；食材；果实种子类 -
甜菜根
...砂糖的主要原料。近代科学研究证明，糖萝卜含有丰富的营养价值，还有很高的药用价值，确实不负“宝菜”的胜名。另一变种为黄菜头，呈金黄色。质地脆嫩，味甘甜，略带土腥味。烹饪中可生食、凉拌，或炒、煮汤，亦是装...
食材；生物学 -
绿豆芽
...芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加很多，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽的别名巧芽、豆芽菜、如意菜、...
中医学；中药学；中药材；食疗；食材 -
奶酪
...奶制品。它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中“黄金”。奶酪有很多别名，又名干酪，或从英语直译作乾酪或起司，是一种用奶放酸之后增加酶或细菌制作的食品。奶酪通常是...
食疗；食材