咸鱼
...水腌制的方法,此方法适合于多脂肪鱼类的腌制。咸鱼的选购少量食用问题不大,如果长期食用易患鼻咽癌。腌鱼的窍门:1.将鱼块、鱼段或鱼片放在牛奶中泡一下,在撒上一点干面粉,或煎或炸,味道很好;2.用精盐涂抹鱼肚...
食材;鱼榨菜
...点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。榨菜的选购:榨菜应用塑料袋或瓶装,封口冷藏。榨菜适合的人群:一般人群均可食用1.适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者食用;2.孕妇、慢性腹泻者忌食,呼吸...
食材;食品花雕酒
...维生素等营养成分,被称为“高级液体蛋糕”。花雕酒的选购花雕酒是中国黄酒中的奇葩,选用上好糯米、优质麦曲,辅以江浙明净澄澈的湖水,用古法酿制,再贮以时日,产生出独特的风味和丰富的营养。据科学鉴定,花雕酒...
食疗;食品;酒猪腰子
...功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。猪腰子的选购新鲜猪腰有层膜,光泽润泽不变色。洗猪腰子的窍门:1、将猪腰子剥去薄膜,剖开,剔去筋,切成所需的片或花,用清水漂洗一遍,捞起沥干。2、1000克猪腰用100克烧...
食疗;食材猪肉松
...,味道鲜美,生津开胃,干软酥松,易于消化。猪肉松的选购猪肉松脂肪和糖分含量较高,过多食用易导致肥胖。密封保存,开封后尽快吃完。猪肉松适合的人群一般人均可食用;肥胖者、糖尿病患者忌食。与猪肉松相克的食物...
食品虾籽
...值虾籽含高蛋白,助阳功效甚佳,肾虚者可常食。虾籽的选购虾蛋加工方法:将抱卵的鲜虾放入清水中,轻轻搅动,使虾卵散入水中,再捞出沥干后用锅焙干,出锅晾凉即成。虾籽适合的人群一般人都可食用1.虾籽含高蛋白,助...
虾;食材五香粉
...炎利尿等功效,对提高机体抵抗力有一定帮助。五香粉的选购:五香粉有油脂渗出并变苦时不能食用。五香粉适合的人群:一般人群均可食用,孕早期不宜食用。
食材桂圆
...关论文,提出龙眼将成为不可多得的抗衰老食品。桂圆的选购1.购买时应注意与疯人果相鉴别,疯人果又叫龙荔,有毒,它的外壳较龙眼平滑,没有真桂圆的鳞斑状外壳,果肉粘手,不易剥离,也没有龙眼肉有韧性,仅有点儿带...
生物学;食材干豆腐
...骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。干豆腐的选购优质豆腐丝(皮)呈均匀一致的白色或淡黄色,有光泽,富有韧性,软硬适度,薄厚度均匀一致,不黏手,无杂质,具有豆腐丝(皮)固有的清香味。干豆腐适合的人...
食疗;食材泡椒
...泡椒鲜嫩清脆,可以增进食欲,帮助消化与吸收。泡椒的选购:泡椒大致有3种:1.二金条泡辣椒:这种辣椒相对较长,辣味适口,香气足,制作传统川菜鱼香肉丝就离不开它;2.子弹头泡辣椒:这种辣椒较短,呈鸡心状,其辣味...
食材;食品