油橄榄蜜饯
...克砂糖40千克油橄榄蜜饯制作方法1.原料选择:用于制作食品的油橄榄,一般要求果实个大、肉厚、核小、大小一致、果形端正、果类美观等。橄榄果的成熟期不一,因此最好分期采收,分期加工。采收时间一般在9月下旬到10月...
火腿肠
...水剂、防腐剂等物质。火腿肠是深受人们欢迎的一种肉类食品,肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。火腿肠的营养价值火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养,还...
食材鸡蛋黄糕
...磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便,是人们常食的糕点食品;具有色泽鲜黄,质地松软,味甜香润,营养丰富的特色。鸡蛋黄糕适合的人群一般人群均可食用,糖尿病、高血脂人群忌食。鸡蛋黄糕的制作方法将面粉放入笼屉中...
食品富强粉
...、饺子、馄饨都是以面粉为皮,辅以各种馅料制成的特色食品。包子外皮松软有弹性,口味鲜美;饺子几乎含有人体所需的各种营养;馄饨皮薄爽滑。三者因馅料、烹饪方法不同,营养成分差异很大,但总的来说,三种食物的总...
食疗;食材老抽
...人群:一般人群均可食用老抽的食用建议:1.一般用来给食品着色用,比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。2.辨别生抽和老抽看颜色:可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色,生抽是红褐色的,而老抽是棕褐色并且有光...
食品;食材蒲公英黄色素
...igment蒲公英黄色素可用于饮料、果酒、糖果、点心等保健食品、医药及化妆品等的着色。异名:蒲公英色素成分:蒲公英黄色素的主要成分为环氧叶黄质(luteinepoxide)、菊黄质(chrysanthemaxanthin)、黄黄质(fla-voxanthin)、新黄...
甜叶菊苷
...量803,熔点196℃的白色晶体。可溶于二恶烷和水用途:在食品工业中,甜菊苷广泛应用于饮料中,如汽水、酒、果酒等,其味感较好,可改善砂糖、果糖、山梨糖醇等甜味。由于其热能仅为蔗糖的1/3,属于低热能型甜味剂,可将...
甜菊苷
...量803,熔点196℃的白色晶体。可溶于二恶烷和水用途:在食品工业中,甜菊苷广泛应用于饮料中,如汽水、酒、果酒等,其味感较好,可改善砂糖、果糖、山梨糖醇等甜味。由于其热能仅为蔗糖的1/3,属于低热能型甜味剂,可将...
金盏花色素
...花色素为黄色着色剂,主要用于饮料、冷饮、糕点和油脂食品等的着色。异名:金盏花色素;MarigoldPigment;日本天然No425成分:万寿菊花色素的主要成分为叶黄素(lutein)和叶黄素脂肪酸酯,如叶黄素的二棕榈酸酯(helenien)等...
水产品卫生管理办法
...水产品卫生管理办法第一条为贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法(试行)》,加强对水产品的卫生监督管理,制定本办法。第二条本办法管理范围系指供食用的鱼类、甲壳类、贝壳类等鲜品及其加工制品。第三条凡供食用的...
法规文件