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江津米花糖
...花糖原料配方油酥米19.5公斤冰糖0.75公斤花生仁1.45公斤川白糖13公斤芝麻4.8公斤桃仁1.1公斤饴糖9.4公斤江津米花糖工艺流程选糯米→蒸米→阴米→油酥米→熬糖→拌糖→开盆→包装→成品江津米花糖制作方法1.选米、蒸米、制阴...
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桂花蜜饯（川式）
...àn（chuānshì）桂花蜜饯（川式）原料配方鲜桂花70千克川白糖65千克桂花蜜饯（川式）工艺流程鲜桂花→去杂质→揉挤→晾干→川白糖拌合→包装→成品桂花蜜饯（川式）制作方法1.选料：以新鲜的红桂花为最好，除净枝干，花...
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金丝银卷
...，均为席上佳点。金丝卷配料面粉1千克，香油0.125千克，白糖0.05千克，青红丝少许。制作方法：将面粉加入适量凉水和面成面团，按筋力大小适当揉些盐水，使面团有筋力。稍饧后，进行摔条、掺条、拔条，切成22厘米左右的段...
食品 -
闽式蒜泥汁
...甜。闽式蒜泥汁的制作：主料：鲜蒜泥50克，酱油15克，白糖25克，绍酒10克，味精5克，香油20克。闽式蒜泥汁的做法：将鲜蒜泥50克加入酱油15克、白糖25克、绍酒10克、味精5克、香油20克，调匀即成。或者将鲜蒜泥100克加入葱末10...
食品；食材 -
银耳琵琶羹
...gēng概述：银耳琵琶羹以鲜枇杷、银耳、枇杷汁、冰糖、白糖、玫瑰香精为主要原料，具有润肺止咳，益胃生津的功效，适用于阴虚咳嗽、胃热津伤之口干渴、恶心、食欲不振或食欲亢进者。原料：鲜枇杷100克，银耳5克，枇杷汁...
食疗；养生羹 -
麻酥糖（上海）
...gshànghǎi麻酥糖（上海）原料配方芝麻30千克面粉21千克绵白糖48千克饴糖11千克做黑麻酥糖另加盐310克做夹心糖另备玫瑰猪肉丁等原料麻酥糖（上海）制作方法1.制麻酥屑：芝麻、面粉分别炒熟，加入绵白糖拌匀，麻成粉，过筛成...
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漳州蜜饯
...饯食品。冬瓜条原料配方（产品100公斤）冬瓜170～180公斤白糖83～84公斤壳灰（石灰）10～12公斤低亚硫酸钠（保险粉）100～200克工艺流程选瓜（选肉厚、坚实的冬瓜）→弃皮（稍带青色）→切条（长40毫米高宽8、10、12毫米）→腌...
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银耳鸽蛋羹
...ngēng概述：银耳鸽蛋羹以银耳、鸽蛋、核桃仁、荠荸粉、白糖为主要原料，具有滋补阴肾，强筋健骨的功效，适用于用于身体虚弱，骨蒸潮热者。原料：银耳6克，鸽蛋12个，核桃仁15克，荠荸粉60克，白糖150克。做法：银耳以常...
食疗；养生羹 -
乌梅丸
...典标准。乌梅丸的药典标准：品名：乌梅丸WumeiWan处方：乌梅肉120g、花椒12g、细辛18g、黄连48g、黄柏18g、干姜30g、附子（制）18g、桂枝18g、人参18g、当归12g制法：以上十味，粉碎成细粉，过筛，混匀。用水泛丸，干燥，制成水丸...
中成药；消化系统药物；消化系统中成药；药物；中医学；中药学；方剂学；方剂 -
茯苓糯米糕
拼音：fúlíngnuòmǐgāo概述：茯苓糯米糕采用茯苓、白糖、糯米、素油为主要原料，具有渗湿利水、益脾和胃、宁心安神、补中益气、利尿的功效。适用十健忘、失民、尿不利、水肿胀满、痰饮咳逆、呕吐、泄泻、遗精、淋浊、...
食疗；养生菜