拟内皮层细胞
...化增厚壁,这一层细胞通常与内皮层同源,有的含众多的淀粉粒,形成淀粉鞘的特殊构造,例如南瓜、蚕豆茎。
挂甲
...染成黄色,不易擦去。挂糊与上浆在药膳制作中上浆指将淀粉、鸡蛋及调味品依次放入原料中调和成浆。上浆的原料多用于炒、爆。挂糊是把淀粉、鸡蛋、调料加水调成糊状,把主料放人拖过。挂糊的原料多用于炸熘。
碘试液
拼音:diǎnshìyè碘试液是于检查淀粉粒和糊粉粒的试剂。碘遇淀粉变蓝色。
滴定终点
...终点尽可能接近计量点。例如,用盐酸滴定氨水,可选用甲基橙作指示剂(变色范围3.2~4.4),当甲基橙由橙黄色变成橙红色时,表示已达到滴定终点。当然也可以用仪表读数(如pH计)来确定滴定终点。
通用术语;理化检测术语皂类洗涤剂
...有三混甲酚(邻、对、间甲酚的混合物)、香芹酚(2-甲基-5-异丙基苯酚)、麝香草酚(5-甲基-2-异丙基苯酚)和3、4、5-三溴水杨酰苯胺。
山药大枣羹
...àzǎogēng山药大枣羹用料山药50克,白糖5克,大枣5枚,湿淀粉适量,松仁10克,净水200克,瓜子仁10克。山药大枣羹制法用法(1)山药洗净去皮,切成小丁,大枣去核洗净,分别放入盘中。(2)锅内注入净水,加入山药、大枣、...
鱼糜挂面
...挂面实例1将狭鳕鱼糜解冻,加入其重量的2.7%的盐,2%的淀粉,1%的面筋,2%的调味料。将上述各种原料混合后搅拌,制成含水量80%的粘稠肉糜。然后用成型机将其连续制成100毫米厚的扁平带状,并输入到45℃的加热滚筒上产生胶...
熟鱼面
...海鳗、小鲨鱼等。熟鱼面原料配方鱼肉1.6千克砂糖0.1千克淀粉0.48千克白酱油0.05千克精盐0.25千克姜汁适量熟鱼面制作方法1.原料处理后,剖取去皮的鱼片,用刀剁碎成糊状;或用鱼肉机采肉,经绞肉机绞碎,加入精盐进行擂溃。2...
桔子冰霜
...ng桔子冰霜原料配方(成品3杯)桔子糖浆100毫升清水300亳升淀粉4克桔子冰霜制作方法1.将桔子糖浆和淀粉放入锅中,冲入清水300毫升,搅拌使之混合,置炉上加热,不断搅拌,至沸腾后离火,冷却。2.将冰霜料液倒入塑料杯或搪瓷...
桔味棒冰
...wèibàngbīng桔味棒冰原料配方(成品4支)桔味粉50克白糖10克淀粉3克清水250毫升桔味棒冰制作方法1.把桔味粉、白糖、淀粉倒在清洁的锅里,加250毫升水拌匀,置炉上边加温边搅拌,直至沸腾。2.将桔味糊注入棒冰模中,冷却后置冰...