江津米花糖
...加适量清水混合熬,待温度达130℃左右起锅。然后把油酥过的花生仁、桃仁和油酥皮放在锅内搅拌均匀,起锅装入盆内,撒上冰糖,熟芝麻,再抹平,摊紧,用刀开块切封。起上案板后包装为成品。江津米花糖质量标准规格:每...
加糖猕猴桃片
....清洗:将桃片放入热水中迅速清洗。7.烘干:将热水清洗过的桃片入烘房烘干。烘烤温度为40℃左右,待桃片不再硬即可。8.包装入库。
枣脯
...搅拌均匀后加火熬开,再加桂花125克,搅拌均匀后,将蒸过的枣干煮20~30分钟,使枣干浸透糖液,然后捞出控干。7.滚白糖:将白糖12.5千克洒在枣干上,摇滚均匀后即成枣脯。枣脯产品特点柔韧有劲,保持原来的枣香,甘甜适...
丁果花生糖
...:将生花生浸入开水中约2至3分钟,捞出控干,再将淘净过的粗砂粒放入锅内炒热,然后放入花生仁炒制,炒时要不停的翻动,待花生仁炒成淡黄色为止,从锅内取出筛去砂粒,冷却后,去掉衣膜,吹掉残皮,除净杂质备用。2....
番茄蜜饯
...糖的比例为5:4:2、先将糖放于水中煮沸溶化后倒入硬化过的番茄中、浸渍24h,然后每天只浓缩糖液(比原来提高IO—15”),番茄不加糖渍。到第7天,糖渍液浓度己高达55—60时捞出番茄,沥去糖液、清水中洗l—2s。5.烘干将坯压...
回忆法与再认法
...fǎ回忆法与再认法是进行复习的组织程序时,学生将已学过的某一知识在头脑中进行回忆,或者一边回忆一边写出要点或画图表、图解,是复习生物学知识常用的一种方法。回忆是按次序进行的,但不一定是教材的次序,例如,...
鸡肫
...不妨用烧水烫一遍先去异味。现在超市里的鸡胗都是处理过的,回来检查一下,洗净再用烧水烫一遍就行了。
食材香螺
...面黄褐色,壳顶部呈清灰色。栖息潮间带泥或沙滩上,爬过的涂面留有踪迹,岁迹可采到。香螺使用提示每次约30克香螺的营养价值螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。香螺...
食材凉面
...作料都是生冷的,首先菜码是黄瓜丝,水萝卜丝、用水焯过的绿豆芽,然后浇上调稀了的芝麻酱,再配上青蒜或刚上市的新蒜瓣。大暑小暑的日子头,捧着一碗凉丝丝的过水面,心中的燥热就去了一半。凉面的别名过水面凉面的...
食品澄粉
...麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。澄粉的别名:澄面、汀粉、小麦淀粉澄粉的食用量:每餐5~15克澄粉的营...
食材