-
羊前腿肉
...yángqiántuǐròu羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。前腿上的肉...
食疗；食材 -
番石榴
...为绿色、红色、黄色，果肉有白色、红色、黄色等。肉质细嫩、清脆香甜、爽口舒心、常吃不腻，是养颜美容的最佳水果。台湾芭乐最早的种下80天即可结果，最迟的种下10个月也能采收，而且一年四季均在生长结果，当年即可...
中医学；中药学；中药材；食疗；食材 -
牛里脊肉
...中骄子”的美称。牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩，适于滑炒、滑熘、软炸等。牛里脊肉的别名沙朗（Sirloin）、西冷、腓利（Fillet）牛里脊肉的营养价值1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高...
食疗；食材 -
青头菌
...菌内含有丰富的蛋白质、氨基酸、植物纤维等成份，入口细嫩，香味悠长，有浓郁的大自然清香气息。刚出土时有点象球形，以后逐渐展开呈扁圆形，菌帽质地坚固，呈青绿色，表面有一片青褐色的鳞片。青头菌的别名变绿红菇...
中医学；中药学；中药材；食疗；食材 -
嫩肉粉
...添加，可使肉质变得柔软多汁；但若在含水量较高、肉质细嫩的鱼、虾中使用，则会适得其反；嫩肉粉适合的人群：一般人群均可食用嫩肉粉的食用建议：1.嫩肉粉的用量应以原料重量的0.5～1为宜；2.使用嫩肉粉时，应先将其溶...
食材 -
斑鸠
...约18天。斑鸠数量较多，是有经济价值的猎禽。斑鸠肉质细嫩，滋味鲜美。斑鸠的别名斑佳、锦鸠、鹁鸠、祝鸠斑鸠的食疗功效味苦咸，平，无毒；入肺、肾经；益气，明目，强筋骨。治虚损，呃逆。斑鸠的食用建议适用于炒、...
中医学；中药学；中药材 -
鹿肉
...花鹿或马鹿的肉。是高极野味，食用为肉类之极品，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，营养价值比牛、羊、猪肉都高得多，可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人...
中医学；中药学；中药材；食疗；食材 -
大白菜(青口)
...。青口菜初收获时菜质较粗，经过秋冬季的贮藏，叶肉变细嫩，口味会有所改善。主要品种天津青麻叶、北京大青口和定县包头等。在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上必不可少的，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有...
食疗；食材 -
菜花
...粒组成花状，整体很像一个大花朵。色白美观。菜花肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。菜花的别名：菜花又称花菜、花椰菜、椰花菜、花甘蓝、洋花菜、球花甘蓝菜花的营养成分：菜花营养丰富，每500克含蛋白质6.3...
食疗；食材；植物学；生物学 -
花菜
...粒组成花状，整体很像一个大花朵。色白美观。菜花肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。菜花的别名：菜花又称花菜、花椰菜、椰花菜、花甘蓝、洋花菜、球花甘蓝菜花的营养成分：菜花营养丰富，每500克含蛋白质6.3...
食材；植物学；食疗；生物学