-
化学腐蚀
...huàxuéfǔshí金属跟接触到的物质（一般是非电解质）发生化学反应引起的腐蚀，叫做化学腐蚀。这类腐蚀是由金属跟氧化剂发生氧化还原反应而引起的。发生腐蚀时没有电流产生。属这类腐蚀的如铁在高温下跟氧气反应；铁等金...
-
蛋白质化学
...：dànbáizhìhuàxué英文：proteinchemistryproteinchemistry蛋白质化学食品科学基础学科。食品化学的分支学科。它的研究对象是食物提供的人类必需的三大营养素之一——蛋白质。研究内容主要是蛋白质的结构、肽键、二肽、三肽、四...
学科名 -
抗体酶
...是酶的催化原理。科学家们设想：如抗体能专一地识别某化学反应的过渡态，它应能利用其结合能降低该反应的活化能，从而像酶一样催化该化学反应加速进行。抗体酶技术中研究得最广泛的是酯水解反应。人们用与某些酯类水...
生物学 -
细胞融合
...lfusion)，即在自然条件下或用人工方法(生物的、物理的、化学的)培养和诱导，两个或多个细胞合并成一个双核或多核细胞的过程称为细胞融合（cellfusion）或细胞杂交（cellhybridization）。人工诱导的细胞融合，在六十年代作为一...
生物学 -
染色体结构的畸变
...iégòudejībiàn英文：chromosomalstructureaberration[GBZ/T240.13—2011化学品毒理学评价程序和试验方法第13部分：哺乳动物精原细胞／初级精母细胞染色体畸变试验];chromosomalstructuralaberration[湘雅医学专业词典];染色体结构的畸变（chromosomalst...
染色体；细胞；生物学 -
文化人类学
...均建立了民族学会，出版发行了一些民族学专业刊物。进化学派和传播学派进化学派是最早的主导理论。在很长一个时期里，文化人类学主要是以原始民族文化为研究对象，它主要关注人类文化的起源和演进问题，以进化论为基...
-
基因突变
...然条件下发生的突变叫自发突变，由人工利用物理因素或化学药剂诱发的突变叫诱发突变。基因突变是生物变异的主要原因，是生物进化的主要因素。在生产上人工诱变是产生生物新品种的重要方法。基因突变的分类按突变对表...
基因；生物学 -
单糖
...异构体与开链式结构达到平衡。性质：单糖都有甜味，其化学性质是由于分子中的功能基（酮基、醛基和醇基），其中最重要的是还原性。单糖都是还原糖，测定单糖浓度（如血糖）的方法常利用其还原性。单糖的分类：单糖作...
生物学；碳水化合物；营养学；碳水化合物；糖 -
合成高分子
...用，而被包在里面的基团不易反应，所以高分子化合物的化学反应性能较差，对化学试剂显得比较稳定。高分子具有耐酸、耐腐蚀等特性，著名的“塑料王”聚四氟乙烯，即使把它放在王水中煮也不会变质，其耐酸程度远超过金...
-
星体
...用光学显微镜可以观察到辐射状的丝状结构。研究星体的化学组成是用已分离的有丝分裂器进行的。星体的微管与纺锤体、神经组织和鞭毛等的微管一样，都是由微管蛋白（tubul-in）组成的。双星的星丝微管的发育是从分裂前期...
生物学