哈密瓜
...除烦热,生津止渴的作用,是夏季解暑的佳品。哈密瓜的选购搬动哈密瓜应轻拿轻放,不要碰伤瓜皮,受伤后的瓜很容易变质腐烂,不能储藏;哈密瓜的适宜人群一般人群均可食用患有脚气病、黄疸、腹胀、便溏、寒性咳喘以及...
生物学;食材鲢鱼头
...蛋白,能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。鲢鱼头的选购吃鱼头时要对所食鱼头的来源有所了解,比如环境受到严重污染地区的鱼,头大、身瘦、尾小的畸形鱼,眼睛浑浊、向外鼓起的鱼、变质鱼以及死了太久的鱼,其鱼头...
食疗;食材红茶
...强免疫、消除疲劳等作用。红茶有暖胃祛寒的作用红茶的选购:中南大学临床药理研究所茶与健康研究室的一项最新研究成果表明,长期饮用某些红茶包,可造成氟、铝联合中毒,不仅对牙齿、骨骼造成损害,而且还有可能导致...
茶;食品冬笋
...有较多草酸钙,患尿道结石、肾炎的人不宜多食。冬笋的选购冬笋保鲜的窍门:1、选完整无伤的冬笋,放入塑料袋中,扎紧袋口,可存放一个月。2、在竹笋的切面上涂抹一些食盐,然后放入冰箱中冷藏,可使其吃起来鲜嫩爽口...
食疗;食材韭菜花
...正常效能。又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。韭菜花的选购韭花的制作方法大都是磨碎成酱状,磨制过程中加辣椒似乎也是古法,元人耶律楚材《鹿尾》诗道;“韭菜酷辣同葱薤,芥屑差辛类桂姜。”不加辣椒似乎不会“酷辣...
食材猪肺
...血之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。猪肺的选购:清洗猪肺:将猪肺管套在水龙头上,充满水后再倒出,反复几次便可冲洗干净,最后把它倒入锅中烧开浸出肺管内的残物,再洗一遍,另换水煮至酥烂即可。猪肺适...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材葱油
...的杀菌作用,可以刺激消化液的分泌,增进食欲。葱油的选购:油脂有一定的保质期,放置时间太久的油不要食用。葱油适合的人群:一般人群均可食用葱油的食用建议:1.将大葱、生姜、洋葱头、大蒜洗净后拍破,把锅加热后...
中医学;方剂学;方剂野鸡
...治咳痰和预防老年痴呆症,是野味中的名贵之品。野鸡的选购供食用的野鸡包括沙鸡、竹鸡、鹧鸪、斑鸠等诸多种类。每天秋冬季节的野鸡肉最为肥嫩,作为补品食疗也最佳。珍珠鸡和火鸡是从非洲、美洲等地引入的品种,营养...
食疗;食材咖喱
...喱还具有协助伤口复合,预防老年痴呆症的作用。咖喱的选购:咖喱粉主要以姜黄、辣椒、八角、肉桂、花椒、白胡椒、小茴香、丁香、砂仁、芫荽子、甘草、芥子、干姜、孜然芹、肉豆蔻、葫芦巴等十余种香辛料,按口味及嗜...
食品;食材猪头肉
...和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪头肉的选购1.买猪肉时,拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如果毛根发红,则是病猪;如果毛根白净,则不是病猪;2.猪瘟病是一种多发性传染病,对人体危害严重,这种肉绝...
食疗;食材