小豆蔻
...及桉油素伞花烃。用作消食驱风及芳香兴奋剂。小豆蔻的选购:小豆蔻市场上亦作白豆蔻出售,但品质较差,芳香味亦稍逊。小豆蔻的食疗功效:性味:味辛,性温。有芳香而峻烈的气味。用作消食驱风及芳香兴奋剂。小豆蔻的...
食材榨菜
...点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。榨菜的选购:榨菜应用塑料袋或瓶装,封口冷藏。榨菜适合的人群:一般人群均可食用1.适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者食用;2.孕妇、慢性腹泻者忌食,呼吸...
食材;食品凉粉
...口。但因凉粉全是淀粉,不易消化,故不可多食。凉粉的选购另有一种凉粉叫漏鱼,它用开水搅拌后和绿豆淀粉成糊状,倒入架在缸上漏盆中,缸内放半缸凉水,淀粉从漏盆的洞内漏出,像蛤蟆骨朵儿,一头圆一头尖。食用时用...
食品骊珠
...关论文,提出龙眼将成为不可多得的抗衰老食品。桂圆的选购1.购买时应注意与疯人果相鉴别,疯人果又叫龙荔,有毒,它的外壳较龙眼平滑,没有真桂圆的鳞斑状外壳,果肉粘手,不易剥离,也没有龙眼肉有韧性,仅有点儿带...
生物学;食材元肉
...关论文,提出龙眼将成为不可多得的抗衰老食品。桂圆的选购1.购买时应注意与疯人果相鉴别,疯人果又叫龙荔,有毒,它的外壳较龙眼平滑,没有真桂圆的鳞斑状外壳,果肉粘手,不易剥离,也没有龙眼肉有韧性,仅有点儿带...
生物学;食材芥菜子
...等。有利气、化痰、通络、抗菌和止痛的作用。芥菜子的选购:芥菜经过长期栽培和选育,有多种类型和变种。以种子的颜色来分,除上述的芥菜(Brassicajuncea,其种子称“黄芥子”)外,尚有产于欧洲和北美的白芥(Sinapisalba...
食品;食材鸡精
...核苷酸的代谢产物就是尿酸,所以痛风患者慎食。鸡精的选购:鸡精的鉴别:1.包装:合格的鸡精包装应该采用三层铝箔包装;2.颜色:如果颜色过黄,是添加色素的缘故,优质鸡精的颜色不会加入色素;3.沉淀物:将鸡精放在玻...
食品;食材花雕酒
...维生素等营养成分,被称为“高级液体蛋糕”。花雕酒的选购花雕酒是中国黄酒中的奇葩,选用上好糯米、优质麦曲,辅以江浙明净澄澈的湖水,用古法酿制,再贮以时日,产生出独特的风味和丰富的营养。据科学鉴定,花雕酒...
食疗;食品;酒干豆腐
...骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。干豆腐的选购优质豆腐丝(皮)呈均匀一致的白色或淡黄色,有光泽,富有韧性,软硬适度,薄厚度均匀一致,不黏手,无杂质,具有豆腐丝(皮)固有的清香味。干豆腐适合的人...
食疗;食材桂圆
...关论文,提出龙眼将成为不可多得的抗衰老食品。桂圆的选购1.购买时应注意与疯人果相鉴别,疯人果又叫龙荔,有毒,它的外壳较龙眼平滑,没有真桂圆的鳞斑状外壳,果肉粘手,不易剥离,也没有龙眼肉有韧性,仅有点儿带...
生物学;食材