乳脂味
...,还常酌情选用适量的柠檬汁、醋精、芹菜叶、洋葱、干辣椒,辣酱油和香叶、小茴香及生蛋黄、白面粉等辅味调料。乳脂味的调制:调制乳脂味型时需要注意的是:乳脂味型最早用于欧洲,英、法、俄、德、意等各国的菜肴中...
食品;味型双组分RNA病毒科
...(Mibunatemperatevirus)大戢潜隐病毒(Poinsettiacrypticvirus)红辣椒潜隐病毒1号(Redpeppercrypticvirus1)红辣椒潜隐病毒2号(Redpeppercrypticvirus2)大黄和性病毒(Rhubarbtemperatevirus)巴西咖啡和性病毒(Santosaitemperatevirus)乙型潜隐病毒属(B...
生物学;病毒菌油
...料:鲜蘑菇2500克,植物油2500克,鸡油200克,精盐25克,辣椒粉100克,花椒10克,八角4枚,桂皮15克,洋葱头150克,老姜100克,大蒜仁80克。制法:①鲜蘑菇摘去菇脚,洗净后沥干水分,纳入盆内加入精盐腌制片刻后,用手撕碎成...
食疗;食材;食品急性细菌性痢疾的眼部表现
...滑肠致泻,故忌用。6、忌辛热刺激食物、韭菜、羊肉、辣椒、鲜辣椒粉和浓茶、酒、各种咖啡饮料,都是强烈的刺激品,致血管痉挛收缩,使粘膜充血、水肿、破损,故忌用。另外,在恢复好转期间的患者,由于肠胃较弱,仍...
疾病;眼科臌胀·脾肾阳虚证
...学》):瘦羊肉200g,葱头100g,生姜10g,素油50g,川椒、辣椒各适量,精盐、味精、黄酒、醋各少许。先将羊肉洗净,切成肉丝;生姜洗净,刮去皮,切成姜丝;葱头洗净,切片。将炒锅置火上,放入素油烧热,投入适量川椒、...
中医内科学;中医证名;中医诊断学;中医学;臌胀口疮(阿弗它)
...免吃坚硬的、太烫的食物和口香糖。少吃刺激性调味品如辣椒、酸醋、姜、葱、咖喱等;少吃炸鸡腿、炸牛排或其他太粗糙太坚硬的食物。2、多吃易消化富含维生素B族的食品,不能偏食,多吃新鲜蔬菜和水果。尽量少吃笋类...
疾病;口腔科蒜香味
...。在制作中,由于各地区的风味不同,还常酌情选用红油辣椒、复制甜酱油、白糖、冰糖、香醋、麻酱、高汤等等,以使菜肴达到蒜香清爽、咸鲜微辣,略有回甜或蒜香清爽、咸鲜微辣,略有回酸的目的。在调味时需注意各种调...
食品;味型海带食品
...溶液、谷氨酸钠、甘氨酰替甘氨酸、铿鱼精、肌甙酸钠、辣椒等,用100℃的开水溶解。海带在此调味液中煮1小时,调味液就完全浸透至海带中,并使海带变得柔软,然后,将海带放入框内脱液。再将脱液后的海带排列到网上,...
活络酊
...草20g延胡索20g干姜16g樟脑16g薄荷脑12g水杨酸甲酯7.2g冰片5g辣椒4g蟾酥0.36g制法:以上十二味,取生川乌,粉碎成粗粉,置渗漉器中,用70%乙醇浸渍48小时以上,缓缓放出浸渍液,然后用60%乙醇照流浸膏剂与浸膏剂(附录ⅠO)项下的渗...
中成药;中医学;方剂学;方剂圣乔其·艾伯特
...研究了机体中如何利用抗坏血酸的问题,并指出匈牙利红辣椒含有丰富的抗坏血酸(圣乔其在塞格德工作,该地是生长红辣椒地区的中心)。1936年,他分离出某些黄酮,它们具有改变毛细管渗透性的特性,即改变物质通过毛细...
人物百科;诺贝尔生理学或医学奖