芒果脯
拼音:mángguǒpú芒果脯是果脯蜜饯类,含有高浓度糖分。芒果脯加工技术1、原料要求及处理:制作芒果脯的原料,成熟度控制在8-9成,不可过熟,要求果实新鲜,果肉纤维细而少,质地致密的芒果。原料果清洗干净去除果皮和...
菠萝果丹皮
...维多,会使成品有粗糙感,如果去心后心部能利用如可制蜜饯就去除菠萝心更好,否则不除心也可以。2.打浆:把菠萝果肉在打浆机内打成浆状物,打浆时尽量少加水,否则浓缩时燃料增加损耗,提高成本。3.浓缩:先在不锈钢...
柠檬脯
拼音:níngméngpú柠檬脯是果脯蜜饯类食品,原料是柠檬盐胚。柠檬脯加工技术1.原料处理:咸柠檬脱盐,经浸水处理,采用流动水脱盐和经常换水脱盐时间大大缩短,否则用静水浸泡所需时间较长,脱盐程度一般无需把盐份完全...
海棠果
...赏外,枝干可做苹果砧木,木材供雕刻,果实可酿酒、做蜜饯。据明代医学家李时珍的研究证明,海棠的花、根、果实均可人药,能祛风湿、平肝舒筋,主治风湿疼痛、脚气水肿、吐泻引起的转筋、妇女不孕,尿道感染等症。海...
食疗;食材;生物学鸭肫
...不可过多,否则反而不易消化。鲜鸭肫清洗时要剥去内壁黄皮。
食疗;食材螺丝菜
...科草石蚕的块茎,多年生草本植物。块茎肉质脆嫩,可制蜜饯、酱渍、腌渍品,十分可口。食用时,以凉拌为主,还可加工成咸菜、罐头、甜果等,是驰名中外的“八宝菜”、“什锦菜”之一。扬州罐藏螺丝菜是酱菜之上品。螺...
食疗;食材冬瓜属
...瓜B.hispida(Thunb.)Cogn.1种,各地广为栽植,果供蔬食或供蜜饯用。广州邻近地区栽培的节瓜,无论在枝叶上,花的构造上,都和冬瓜非常相似,惟果遥小,即老熟时仍被毛,且无明显的粉被,而风味亦略有差异,为冬瓜的一个栽...
生物学;葫芦科刚竹属
...槽竹(原栽培变种)、黄竿京竹、黄竿乌哺鸡竹、黄古竹、黄皮绿筋竹、黄条早竹、黄纹竹、灰水竹、灰竹、灰竹(原栽培变种)、假毛竹、尖头青竹、角竹、轿杠竹、金丝毛竹、金镶玉竹、金竹、金竹(原栽培变种)、京竹、筠竹、康...
生物学山楂属
...之,其中山渣C.pinnatifidaBunge北部常见栽培,果供鲜食或作蜜饯。落叶灌木或小乔木,通常具刺;叶互生,单叶,通常分裂,稀不裂,有托叶;花为顶生的伞房花序;萼钟状,5裂;花瓣5;雄蕊5-25;子房下位,1-5室,有中轴胎...
生物学浓子茉莉属
拼音:nóngzǐmòlìshǔ中文名浓子茉莉属拼音名nongzimolishu拉丁名Fagerlindia中国植物志71(1):340属下物种多刺山黄皮、浓子茉莉
生物学