上品

果菜米谷有名无实米食部药物味甘，微温。主补虚乏，止渴，去血。方家用饴糖，乃云胶饴，皆是湿糖如浓蜜者，建中汤多用之。其凝强及牵白者。不入药。又胡麻亦可作糖弥甘补。今酒用曲，糖用，犹同是米、麦，而为中、上...

中品

果菜米谷有名无实米食部药物味甘，平，无毒。主治湿痹，筋挛，膝痛。五脏胃气结积，益气，止毒。去黑，润泽皮毛。生大豆∶味甘，平。涂痈肿，煮饮汁，杀鬼毒，止痛。逐水胀，除胃中热痹，伤中，淋露，下瘀血，散五脏...

中品

果菜米谷有名无实米食部药物味苦，寒，无毒。主治伤寒头痛寒热，瘴气恶毒，烦躁满闷，虚劳喘吸，两脚疼冷。又杀六畜胎子诸毒。豉，食中之常用。春夏天气不和，蒸炒以酒渍服之，至佳。暑热烦闷，冷水渍饮二三升。依康...

中品

果菜米谷有名无实米食部药物味咸，温、微寒，无毒。主治消渴，除热，益气调中。又云∶令人多热，为五谷长。（食蜜为之使。）即今稞麦，一名麦，似麦，惟皮薄尔。（《新修》二九五页，《大观》卷二十五，《政和》四九...

中品

果菜米谷有名无实米食部药物味甘，微寒，无毒。主轻身，除热。久服令人多力健行；以作，温，消食和中。此是今马所食者，性乃言热，而云微寒，恐是作屑与合谷异也。服食家，并食大、二麦

中品

果菜米谷有名无实米食部药物味甘，微寒，无毒。主除热，止燥渴咽干，利小便，养肝气，止漏血，唾血。以作曲，温，消谷，止痢；以作面，温，不能消热止烦。小麦合汤皆完用之，热家治也。作面则温，明麦亦当如此。今服...

中品

果菜米谷有名无实米食部药物味甘，微寒，无毒。主治胃痹，热中，渴利，止泄，利小便，益气，补中，轻身，凡云粱米，皆是粟类，惟其牙头色异为分别尔。青粱出此，今江东少有。《汜胜之书》云粱是秫粟，今世用则不尔也...

中品

果菜米谷有名无实米食部药物味甘，平，无毒。主益气，和中，止泄。黄粱亦出青、冀州，此间不见有尔。（《新修》二九七页，《大观》卷二十五，《政和》四九○页）

中品

果菜米谷有名无实米食部药物味甘，微寒，无毒。主除热，益气。今处处有，襄阳竹根者最佳。所以夏月作粟飧，亦以除热也。（《新修》二九八页，《大观》卷二十五，《政和》四九○页）

中品

果菜米谷有名无实米食部药物味咸，微寒，无毒。主养肾气，去胃痹，中热，益气。陈者∶味苦，主胃热，消渴。利小便。江东所种及西间皆是，其粒细于粱米，熟舂令白，亦以当白粱，呼为白粱粟。陈者谓经三、五年者，或呼...