围像
卷第一聚珍异馔补益五脏。羊肉(一脚子,煮熟,切细)羊尾子(二个,熟,切细)藕(二枚)蒲笋(二斤)黄瓜(五个)生姜(半斤)乳饼(二个)糟姜(四两)瓜齑(半斤)鸡子(一十个,煎作饼)蘑菇(一斤)蔓菁菜韭菜...
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧春盘面
卷第一聚珍异馔补中益气。白面(六斤,切细面)羊肉(二脚子,煮熟,切条道乞马)羊肚肺(各一个,煮熟切)鸡子(五个,煎作饼,裁幡)生姜(四两,切韭黄(半斤)蘑菇(四两)台子菜蓼牙胭脂上件,用清汁下胡椒一两...
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧皂羹面
卷第一聚珍异馔补中益气。白面(六斤,切细面)羊胸子(二个,退洗净,煮熟,切如色数块)上件,用红曲三钱,淹拌,熬令软,同入清汁内,下胡椒一两,盐、醋调和。
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧山药面
卷第一聚珍异馔补虚羸,益元气。白面(六斤)鸡子(十个,取白)生姜汁(二合)豆粉(四两)上件,用山药三斤,煮熟,研泥,同和面,羊肉二脚子,切丁头乞马,用好肉汤下炒,葱、盐调和。
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧挂面
卷第一聚珍异馔补中益气。羊肉(一脚子,切细乞马)挂面(六斤)蘑菇(半斤,洗净,切)鸡子(五个,煎作饼)糟姜(一两,切)瓜齑(一两,切)上件,用清汁,下胡椒一两,盐、醋调和。
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧经带面
卷第一聚珍异馔补中益气。羊肉(一脚子,炒焦肉乞马)蘑菇(半斤,洗净,切)上件,用清汁,下胡椒一两,盐、醋调和。
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧羊皮面
卷第一聚珍异馔补中益气。羊皮(二个,洗净,煮软)羊舌(二个,熟羊腰子四个,熟,各切如甲叶)蘑菇(一斤,洗净)糟姜(四两,各切如甲叶)上件,用好肉酽汤或清汁,下胡椒一两,盐、醋调和。
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧秃秃麻食
卷第一聚珍异馔系手撇面。补中益气。白面(六斤、作秃秃麻食)羊肉(一脚子,炒焦肉乞马)上件,用好肉汤下炒葱,调和匀,下蒜酪、香菜末。
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧细水滑
卷第一聚珍异馔绢边水滑一同。补中益气。白面(六斤,作水滑)羊肉(二脚子,炒焦肉乞马)鸡儿(一个,熟,切丝)蘑菇(半斤,洗净,切)上件,用清汁,下胡椒一两,盐、醋调和。
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧水龙子
卷第一聚珍异馔补中益气。羊肉(二脚子,熟,切作乞马)白面(六斤,切作钱眼子)鸡子(十个)山药(一斤)糟姜(四两)胡萝卜(五个)瓜齑(二两,各切细)三色弹儿(内一色肉弹儿,外二色粉,鸡子弹儿)上件,用清...
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧