非蛋白呼吸商
拼音:fēidànbáihūxīshāng英文:nonproteinrespiratoryquotient[WS/T476—2015营养名词术语];NPRQ[WS/T476—2015营养名词术语]非蛋白呼吸商(nonproteinrespiratoryquotient;NPRQ)是指碳水化合物、脂肪氧化时产生CO2量和耗O2量的容积比。
营养学;能量完全蛋白
拼音:wánquándànbái英文:completeprotein[WS/T476—2015营养名词术语]完全蛋白(completeprotein)是指所含必需氨基酸种类齐全、比例适当,不仅能维持人体健康,并能促进生长发育的食物蛋白质。如乳类中的酪蛋白、乳清蛋白;蛋类中...
生物学;营养学;蛋白质与氨基酸半完全蛋白
拼音:bànwánquándànbái英文:partiallycompleteprotein[WS/T476—2015营养名词术语]半完全蛋白(partiallycompleteprotein)是指所含必需氨基酸种类齐全,比例不适当,可以维持生命,但不能促进生长发育的蛋白质。如小麦中的麦胶蛋白。
生物学;营养学;蛋白质与氨基酸不完全蛋白
拼音:bùwánquándànbái英文:incompleteprotein[WS/T476—2015营养名词术语]不完全蛋白(incompleteprotein)是指所含必需氨基酸种类不全,不能促进生长发育也不能维持生命的蛋白质。如胶原蛋白、玉米胶蛋白、豆球蛋白等。
生物学;营养学;蛋白质与氨基酸蛋白质折算系数
拼音:dànbáizhìzhésuànxìshù英文:nitrogenproteinconversionfactor[WS/T476—2015营养名词术语]蛋白质折算系数(nitrogenproteinconversionfactor)又称蛋白质系数,是指食物中的总氮量折算成蛋白质量的系数。一般为6.25。
生物学;营养学;蛋白质与氨基酸蛋白质系数
拼音:dànbáizhìxìshù英文:nitrogenproteinconversionfactor[WS/T476—2015营养名词术语]蛋白质折算系数(nitrogenproteinconversionfactor)又称蛋白质系数,是指食物中的总氮量折算成蛋白质量的系数。一般为6.25。
生物学;营养学;蛋白质与氨基酸粗蛋白质
拼音:cūdànbáizhì英文:crudeprotein[WS/T476—2015营养名词术语]粗蛋白质(crudeprotein)是指食物中通过含氮量测定推算出来的蛋白质。计算见式(3):
营养学;蛋白质与氨基酸蛋白质表观消化率
拼音:dànbáizhìbiǎoguānxiāohuàlǜ英文:apparentproteindigestibility[WS/T476—2015营养名词术语]蛋白质表观消化率(apparentproteindigestibility)是指不考虑粪代谢氮时,机体对食物蛋白质消化吸收的程度。计算见式(4):
营养学;蛋白质与氨基酸蛋白质真消化率
拼音:dànbáizhìzhēnxiāohuàlǜ英文:trueproteindigestibility[WS/T476—2015营养名词术语]蛋白质真消化率(trueproteindigestibility)是指在考虑粪代谢氮时,蛋白质吸收量占摄人量的百分比。计算见式(5):
营养学;蛋白质与氨基酸蛋白质生物价
拼音:dànbáizhìshēngwùjià英文:biologicalvalue[WS/T476—2015营养名词术语];BV[WS/T476—2015营养名词术语]蛋白质生物价(biologicalvalue;BV)是指蛋白质储留量占吸收量的百分比。计算见式(6):其中储留氮及吸收氮的计算见式(7)、式...
营养学;蛋白质与氨基酸