香糟
...工而成;红糟是福建的特产,为了专门生产这种产品,在酿酒时就需加入5%的天然红曲米。香精能增加菜肴的色彩,在烹调中应用很广,烧菜、溜菜、爆菜、炝菜等均可使用。山东亦有专让生产的香糟,是用新鲜的墨黍米黄酒酒...
食材;食品乳杆菌
...,均可分离到。中国传统的食品,如泡菜、榨菜、腌菜和酿酒等的制作保藏技术就是利用了乳酸菌的这一作用。
生物学;细菌古代科学
...生产经验的总结和对技艺的描述,如栽培、制陶、冶炼、酿酒、纺织、建筑、医疗等;在知识内容的性质上,关于自然的具体的科学知识与一般的哲学知识交织在一起,以古代自然哲学的形态存在,还没有分化出独立的自然科学...
科学黄颔蛇
...味:《纲目》:甘,温,有小毒。功能主治:《纲目》:酿酒或入丸、散,主风癞,顽癣,恶疮。自死蛇渍汁,涂大疥。煮汁,浸臂腕作痛。烧灰,同猪脂涂风癣漏疮,妇人妒乳,猘犬咬伤。摘录:《*辞典》
中医学;中药学;中药材北地太守酒
...治,佐以白蔹、桔梗、半夏以助破结开痰之势,得力全在酿酒,通行经络,方能兼疗方后诸病,不独治蛊之用也。临床应用1.积聚:有妇人年50,被病连年,腹中积聚,冷热不调,时时切痛,绕脐绞急,上气胸满,20余年。服药14...
中医学;方剂学;方剂花雕酒
...:huādiāojiǔ概述绍兴酒种颇丰,有元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒、花雕酒等,而花雕又是当中最富特色的。花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分,被称为“高级液体蛋糕”,正是因为其温和的特...
食疗;食品;酒薏苡
...、薏珠子、药玉米。种仁称米仁、苡仁或苡米,供食用或酿酒.也可入药。茎、叶可作造纸原料,根也作药用。中国汉代《神农本草经》中就将薏苡列为上品药物。原产中国,是古老的作物之一,现全国各地均有栽培。也产于东南...
松节酒
...劲,岁寒不凋,故能治风逐湿、坚骨强筋。松节和猪椒叶酿酒,后下柏子仁等除风湿药,所谓虽有汤药,不及松膏、松节酒也。
中医学;方剂学;方剂乌麻地黄酒
...汁及药等安在瓮中,其日即用8斗精糯米,炊作饭,如常酿酒法,酘酒,即以淋豆酒投在瓮中,封闭经1-2宿,看米消尽,又炊4斗糯米饭酘之。此后更封闭经7日,其酒即熟。任性饮,多少量之,不拘时候。常微微觉身润,夜中稍加...
中医学;方剂学;方剂微生物工业
...微生物工业起源很早,中国早在公元前22世纪就用发酵法酿酒,但直到1857年才由法国学者巴斯德证明酒类等的发酵由微生物引起。1894年日本的高峰让吉首先利用米曲霉生产酶制剂(高峰淀粉酶)作为消化药物,第二次世界大战...
生物学