陈皮芒
...芳香成分仍在。但其苦味不能应用,应以多量水浸泡并且加热来达到脱苦目的。然后把陈皮在打浆机内打成浆状,使陈皮浆带有甜味。办法是加入白糖约占原料20%;甜蜜素1%;食盐2%;柠檬酸0.5%;防腐剂0.1%一起加入到陈...
无花果果粉
...实,或1公斤果干加5公斤水比例加料,放入不锈钢锅内,加热至85-90℃,保持20-30分钟,然后停止加热,静置24小时,压榨取汁。过滤、澄清:经筛滤机进行过滤,然后进行自然澄清或加酶澄清。浓缩;可采用常压浓缩和真空浓缩...
果味果冻软糖
...重量为100公斤。果味果冻软糖制作方法1.将1组中的水放入加热锅,再加入柠檬酸钠与柠檬酸。加热搅拌完全溶化保持约60℃。2.将2组中果胶粉与砂糖预先干燥混合均匀,避免粘结成团,将此混合物加入以上酸液内。3.将此物料缓...
梅果肉夹心糖
...1.先将适量的水状糖饴、砂糖投入大型容器中,边搅拌边加热至110℃,成为均质的半流动状饴糖。将饴糖移往辅助罐,在罐内减压状态下加热至150℃,脱水。从辅助罐中取出,自然冷却或强制冷却至70~90℃。在这一温度范围内,...
西瓜皮蜜饯
...入0.2%柠檬酸,因西瓜皮组织比较坚硬,可用一次透糖法加热煮制,把分切好的西瓜皮投进一起煮制,开始可以大火候加热,让其快速蒸发水分,一直煮到原料变得透明,糖液不断浓缩而呈糖浆时,应是用小火进行加热,以免产...
番茄沙司
...物质番茄碱;2.制作时,先将西红柿洗净、剥皮、捣碎、加热,通过加热,达到混合、溶解、杀菌的效果;3.加热锅有常压式和加压式两种,加热后过滤,去掉糟粕,在往纯清的汁液内添加砂糖、盐、酣和香辛料,最后将做好的...
食品;食材氮测定法
...凯氏烧瓶口放一小漏斗并使烧瓶成45°斜置,用直火缓缓加热,使溶液的温度保持在沸点以下,等泡沸停止,强热至沸腾,俟溶液成澄明的绿色后,除另有规定外,继续加热30分钟,放冷。沿瓶壁缓缓加水250ml,振摇使混合,放冷后...
血府逐瘀丸
...红花)。(2)取本品9g,加硅藻土6g,研匀,加甲醇50ml,加热回流60分钟,放冷,离心5分钟,取上清液,蒸干,残渣加水20ml使溶解,加50%乙醇10ml及稀盐酸1ml,摇匀,用乙醚振摇提取2次,每次25ml,合并乙醚提取液(酸水溶液备...
中成药;神经系统药物;神经系统中成药;开窍类中成药;药物氧化淀粉
...品在水或乙醇中不溶。鉴别:(1)取本品0.1g,加水5ml,加热至沸,用力振摇,滤过,滤液加2,4-二硝基苯肼试液0.5ml,加热,溶液发生浑浊,冷却后析出黄色结晶,溶于乙醇中。(2)取本品10mg,加碱性酒石酸铜试液1ml,加热即...
尿素氮吸附剂;食品添加剂二母安嗽丸
...:(1)取本品9g,剪碎,加硅藻土6g,研匀,加乙醇50ml,加热回流40分钟,放冷,滤过,滤液蒸于,残渣加水5ml使溶解,通过D101型大孔吸附树脂柱(内径为1cm,柱高为10cm),用水50ml洗脱,弃去水洗液,再用70%甲醇50ml洗脱,收集...
中成药;中医学;方剂学;方剂