D型3-磷酸甘油醛
拼音:Dxíng3-línsuāngānyóuquán英文:glyceraldehyde-3-phos-phateD型3-磷酸甘油醛glyceraldehyde-3-phos-phate是糖酵解、发酵糖异生及磷酸戊糖途径、还原型磷酸戊糖途径等精代谢的重要中间体。当它受到3-磷酸甘油醛脱氢酶作用时,将氢交给N...
生物学烯醇磷酸
拼音:xīchúnlínsuān英文:enolphosphate烯醇磷酸是高能磷酸化合物之一。酮式的通式为RCH2·COR′,烯醇式的通式为RCH=COHR′。在通常的条件下烯醇式不稳定,经互变异构转变为酮式,但烯醇式的磷酸酯RCH=O(PO3H2)R′(烯醇磷酸...
生物学腺苷二磷酸
拼音:xiàngānèrlínsuān英文:adenosinediphosphate腺苷二磷酸adenosinediphosphate缩写ADP。即腺苷的5′-焦磷酸酯,在各种生化反应中由ATP生成,具有一个高能磷酸键,通过腺苷酸激酶能可逆地转变为ATP和腺酸。
生物学腺苷三磷酸酶
拼音:xiàngānsānlínsuānméi英文:adenosinetriphosphatase腺苷三磷酸酶adenosinetriphosphataseATPase是催化ATP末端磷酸基水解的酶。EC3.6.1.3。也常作用ATP以外的核苷酸三磷酸。ATPase在生物中广泛存在,特别在肌肉、发电器官、细菌等含有...
生物学腺苷三磷酸双磷酶
拼音:xiàngānsānlínsuānshuānglínméi英文:apyrase腺苷三磷酸双磷酶apyrase曾认为是存在于昆虫肌肉或马铃薯中的酶,现在此名称已不存在。认为催化ATP—→AMP+2pi的反应,但可以用ATPase和腺苷酸激酶的综合作用来说明。
生物学底物水平磷酸化
拼音:dǐwùshuǐpínglínsuānhuà英文:substratelevelphosphorylation底物水平磷酸化是指高能化合物的放能水解作用或与基团转移相偶联的ATP合成作用。不包括光合磷酸化或呼吸链中氧化磷酸化的ATP生成过程。例如:糖酵解途径中产生的...
生物学腹苷三磷酸
拼音:fùgānsānlínsuān英文:ATPadenosinetriphosphate腹苷三磷酸(ATPadenosinetriphosphate)是由腺嘌吟、核糖和3个磷酸基团连接而成,水解时释放出能量较多,是生物体内最直接的能量来源。
高能磷酸化合物
拼音:gāonénglínsuānhuàhéwù英文:energyrichphosphatecompounds机体内有许多磷酸化合物如ATP,3—磷酸甘油酸,氨甲酰磷酸,磷酸烯醇式丙酮酸,磷酸肌酸,磷酸精氨酸等,它们的磷酸基团水解时,可释放出大量的自由能,这类化合物...
脂氧合酶
拼音:zhīyǎnghéméi氧合酶存在于各种植物中,如谷类种子、大豆、豌豆、马铃薯中,以大豆中的含量最高。食物体系中存在脂氧合酶可造成食物营养质量的下降及增加贮藏的困难。因脂氧合酶在低温下仍具有活力,故低温贮存...
生物学磷酸酯双淀粉
拼音:línsuānzhǐshuāngdiànfěn食品添加剂磷酸酯双淀粉质量规格标准项目指标干燥失重/(g/100g)≤谷类淀粉:15.0;土豆淀粉:21.0;其他单体淀粉:18.0SO2残留量/(mg/kg)≤30重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤20铅/(mg/kg)≤1.0砷/(mg/kg)(以As...
食品添加剂