像组装电脑一样组装生物体

...，覆盖数十个国家和地区。　　“我们喝的啤酒需要通过大麦发芽来酿制，利用酶可以让大麦直接发酵，不用发芽，从而节能减排。”诺维信公司研发中心高级总监吴文平算了一笔账：如果全球10%的啤酒通过大麦发酵而来，每年...

水解条件对大麦蛋白抗氧化活性和结构的影响

大麦是世界上是继小麦、水稻和玉米之后的第四大粮食作物，其蛋白副产品的一个重要成分是醇溶蛋白，这也是大麦中主要的贮藏蛋白，这种蛋白富含抗氧化氨基酸。为了得到具有抗氧化性能的缩氨酸，加拿大Alberta大学的LingyunC...

抗旱作物的DNA研究获得重要结果

...研究所与来自中国、叙利亚和美国的研究人员合作鉴定了大麦中“保持绿色”的DNA。研究材料是来自国际干旱地区农业研究中心收集的来自35个国家的292个大麦品种。研究方法是一种称为EcoTILLING的分子生物学技术，可以直接鉴定...

无法消化麸质蛋白的分子机理

...谷物、意大利面食、曲奇饼、啤酒及许多其它内含小麦、大麦或黑麦的食品中。这些发现可帮助人们创建诊断、预防和治疗乳糜泻的方法，特别是在那些具有异感遗传质的人中。在罹患乳糜泻的个人中，进食含有麸质的食物会引...

一起亚硝酸盐引起食物中毒的检验报告

...卫生监督所和海城CDC联合处理了一起因食用了街边出售的茶叶蛋引起的食物中毒事件，现报告如下。　　1基本情况2008年1月20日8时左右，陆续有人到海城市中街路口街边摊头购买了茶蛋并食用，约10min后，有2人开始出现头晕，恶...

茶叶含有哪些抗癌成分，茶为什么可以抑癌？

茶叶中主要的抑癌物质是茶多酚，它能明显抑制细胞突变，而细胞突变有时能引起癌症。另外，茶叶能阻断亚硝基化合物的合成。发现绿茶的阻断率在90%以上，其次为紧压茶、砖茶、花茶、乌龙茶和红茶。茶叶中茶多酚含量越高...

怎样用药茶治疗小儿厌食症？

药茶疗法，是将中药或食物加工成碎块或片状，应用时以沸水直接冲泡或煎煮过滤后代茶饮的一种疗法。操作简便易行。①鸡内金3克，研为细末，用开水冲服，日服3次，代茶饮之。主治小儿厌食。②橄榄，每日5枚，开水冲泡，...

肖苏:中医药与茶道

茶道源于中国，它意在通过茶艺修身养性，体悟大道。　　中医药是传统医学的精粹，它以独特的整体观念，阴阳五行学说，在大自然奥妙背景下，散发着奇异光彩。综观中华上下五千年历史，茶与中医药的关系更是千丝万缕。...

清热利尿茶

材料：夏枯草五钱、竹叶一两、粟米须五钱、桑枝片一两、茅根五钱、土茯苓四钱、新鲜马蹄二两、干葛根片一两、冰糖适量。　　做法：1、准备瓦煲煎药；2、药材料洗净；3、所有材料加水八碗，慢火煎剩三碗；4、最后加入...

调理食道癌茶包

材料：代赭石一两、旋覆花四钱、法半夏三钱、茯苓四钱、金瓜萋五钱、丹参五钱、郁金三钱、木香钱半、砂仁钱半、生栀子三钱、生甘草钱半、荷梗三钱、姬松茸五钱、霍山石斛三钱、吉林长白山人参三钱。　　做法：1、准...