桑椹酱
拼音:sāngzhēnjiàng桑椹酱原料配方桑椹500克白糖500克明胶6克冷水500毫升柠檬酸3克桑椹酱制作方法1.选择无腐烂、无机械损伤的已熟透的桑椹,用清水冲洗干净,用组织捣碎机将桑椹搅碎(也可用菜刀将桑椹切碎)。2.把搅碎的桑椹...
香蕉酱
...xiāngjiāojiàng香蕉酱原料配方香蕉500克柠檬酸4克明胶6克白糖500克香蕉香精3滴冷水500毫升香蕉酱制作方法1.香蕉去皮,用组织捣碎机搅烂成泥状(也可用其它工具将其捣碎)。2.将捣碎的香蕉和清水倒入锅中,用旺火煮沸后继续煮约1...
家制苹果酱
...音:jiāzhìpíngguǒjiàng家制苹果酱原料配方国光苹果800克白糖500克柠檬酸2克冷水500毫升苹果香精3滴明胶5克家制苹果酱制作方法1.将无损伤的国光苹果洗净、去皮、去核(用不锈钢刀),用组织捣碎机搅碎呈泥状(也可用刀切碎)。2....
山楂薄片
拼音:shānzhābáopiàn山楂薄片原料鲜山楂50千克、绵白糖50千克、玫瑰酱2千克。山楂薄片制法把山楂果洗净,煮烂后,捣成泥浆状,然后用榨汁机榨取浓汁,也可用一块洁净纱布,将山楂泥包住,用力揉挤取汁。将绵白糖加0.5千...
江津米花糖
...花糖原料配方油酥米19.5公斤冰糖0.75公斤花生仁1.45公斤川白糖13公斤芝麻4.8公斤桃仁1.1公斤饴糖9.4公斤江津米花糖工艺流程选糯米→蒸米→阴米→油酥米→熬糖→拌糖→开盆→包装→成品江津米花糖制作方法1.选米、蒸米、制阴...
桂花蜜饯(川式)
...àn(chuānshì)桂花蜜饯(川式)原料配方鲜桂花70千克川白糖65千克桂花蜜饯(川式)工艺流程鲜桂花→去杂质→揉挤→晾干→川白糖拌合→包装→成品桂花蜜饯(川式)制作方法1.选料:以新鲜的红桂花为最好,除净枝干,花...
金丝银卷
...,均为席上佳点。金丝卷配料面粉1千克,香油0.125千克,白糖0.05千克,青红丝少许。制作方法:将面粉加入适量凉水和面成面团,按筋力大小适当揉些盐水,使面团有筋力。稍饧后,进行摔条、掺条、拔条,切成22厘米左右的段...
食品闽式蒜泥汁
...甜。闽式蒜泥汁的制作:主料:鲜蒜泥50克,酱油15克,白糖25克,绍酒10克,味精5克,香油20克。闽式蒜泥汁的做法:将鲜蒜泥50克加入酱油15克、白糖25克、绍酒10克、味精5克、香油20克,调匀即成。或者将鲜蒜泥100克加入葱末10...
食品;食材银耳琵琶羹
...gēng概述:银耳琵琶羹以鲜枇杷、银耳、枇杷汁、冰糖、白糖、玫瑰香精为主要原料,具有润肺止咳,益胃生津的功效,适用于阴虚咳嗽、胃热津伤之口干渴、恶心、食欲不振或食欲亢进者。原料:鲜枇杷100克,银耳5克,枇杷汁...
食疗;养生羹麻酥糖(上海)
...gshànghǎi麻酥糖(上海)原料配方芝麻30千克面粉21千克绵白糖48千克饴糖11千克做黑麻酥糖另加盐310克做夹心糖另备玫瑰猪肉丁等原料麻酥糖(上海)制作方法1.制麻酥屑:芝麻、面粉分别炒熟,加入绵白糖拌匀,麻成粉,过筛成...