牛奶苹果泥酥
...溶解、渗入果泥之中为止,放入冰箱凝冻成型。2.成型后取出,用捆绑起来的5~10根筷子使劲搅打,打至粘稠光滑止,将其倒入容器,入冰箱冻结。3.食时取出,分别盛入盘内即可。牛奶苹果泥酥产品特点果香味甜,独具一格。
豆酥糖(宁式)
...气候不同,一般熬到110~120℃,即成老糖(熬好的饴糖)。取出放在传热的容器内,炖在热水里,保持老糖的温度。3.制糖:将黄豆粉、熟面粉和糖粉的混合粉用锅炒热,取出少量撒在操作台上,然后放上老糖,表面再撒上热粉,...
山楂蜜饯
...中烫3~4分钟,用竹签捞出沥干。趁热去皮并切开果实,取出籽粒,去除果柄,沥净山楂肉。也可自制取核器,将不锈钢管一端磨锋利,手工连续插入山楂果实中,山楂籽粒即由管状取核器另一管连续取出。将砂糖加35千克水煮...
鱼皮
...水中,盖上锅盖,焖8~10小时(如水温降低,应重换热水)取出,用清水洗净;3.按老、嫩分装竹篮中,浸入沸水锅中煮沸后,移及微火上,盖上锅盖,焖半小时(硬的可再焖一下);4.然后取出放清水中漂洗几次即可使用。
食疗;食材;鱼鸡蛋黄糕
...蛋黄糕的制作方法将面粉放入笼屉中,用旺火蒸十五分钟取出,过细箩;将鸡蛋打入盆中,加入白糖、糖桂花和绍酒,搅打半小时成糊状时,加入蒸好的面粉搅成稠糊;在笼屉上放好模子,铺上湿屉布,倒入稠糊摊平;将锅中水...
食品起酥派皮
...160克)用擀面棍敲打成长方形厚片备用;4.将冰箱的面团取出,擀开成比无盐牛油的两倍大,再将无盐牛油放置中央包起来,面团的接缝处需捏紧;5.将面团擀开成大长方形;6.折叠三折后擀开成长方形;7.重复折叠五次即可(一...
食品紫贝齿
...,砸成小块,置无烟的炉火上或置适宜的容器内,煅透,取出,放凉(《药典77》)。2.盐淬取紫贝齿置瓦罐内,在火上煅红取出,用盐水拌匀研细即可。每紫贝齿500g,用食盐6g,水适量(《湖北》)。紫贝齿的功能主治:紫贝...
中医学;中药学;中药材;平肝息风药;平抑肝阳药;眼科常用中药;平肝熄风药;平肝熄风药(眼科)发芽
...度或湿度下,促使其萌动发芽,待幼芽生长至规定要求,取出并经干燥处理,成为所需药物。如麦芽、谷芽、大豆黄卷等。发芽的目的:发芽的目的,主要是通过发芽,改变原有性能,产生新的作用,以适应治疗需要。发芽的方...
中医学;中药学;中药炮制方法;中药炮制术语;中药炮制学天麻钩藤颗粒
...—甲醇—浓氨试液(4:5:4:3:0.8)为展开剂,展开,取出,晾干,喷以10%硫酸乙醇溶液,105℃加热至斑点显色清晰。供试品色谱中,在与对照品色谱相应的位置上,显相同颜色的斑点。(2)取本品5g或2.5g(无蔗糖),加沸水4...
中成药;循环系统药物;循环系统中成药;药物加味逍遥口服液
...层板上,以环己烷—乙酸乙酯(10:1)为展开剂,展开,取出,晾干,置紫外光灯(365nm)下检视。供试品色谱中,在与对照药材色谱相应的位置上,显相同颜色的荧光斑点。再喷以盐酸酸性5%三氯化铁乙醇溶液,加热至斑点显...
中成药