全国食品卫生宣传周
拼音:quánguóshípǐnwèishēngxuānchuánzhōu全国食品卫生宣传周全称是“全国《食品卫生法》宣传周”。每年11月的第一周是全国食品卫生宣传周(Nationalfood-hygienePublicityWeek)全国食品卫生宣传周的由来1995年10月30日,《中华人民共...
健康日故障安全设计
拼音:gùzhàngānquánshèjì英文:fail-safedesign[GBZ115—2023低能射线装置放射防护标准]故障安全设计(fail-safedesign)是指所有实际预期的指示器或安全部件故障时,依然可以保证减少人员照射的设计。
词条;职业卫生食品采样留检制度
拼音:shípǐncǎiyàngliújiǎnzhìdù1.每份菜肴烹调完毕后,必须实行食品留验制度。2.留取方法。在当餐发出食品之前,营养师用消毒过的勺或叉,直接从锅或大容器中取出,装在经过消毒的容器内,品种不同的标本应分别放置...
食品制备的卫生要求
拼音:shípǐnzhìbèidewèishēngyàoqiú1.肉类、鱼类、蔬菜等处理,应在各专用水池内与砧板上进行,并用专用的刀和板。生食品和熟食品要严格分开处理,使用专用的桌、板、刀和盛具,并标以明显标志。2.各种副食品原料应清...
无对照研究设计
拼音:wúduìzhàoyánjiūshèjì无对照研究设计是新药临床试验的设计方法之一。严格地说,既然无对照就谈不上科学研究。但在万不得已的情况下,无对照设计则是可行的。如稀有病例;危急病例,不允许采用稍有争议的方法;这...
食品的滋味
拼音:shípǐndezīwèi食品的滋味因为食品中的可溶性物质溶于唾液或液态食品直接刺激舌面的味觉神经,才发生味觉。当对某中食品的滋味发生好感时,则各种消化液分泌旺盛而食欲增加。味觉神经在舌面的分布并不均匀。舌的...
健康食品
拼音:jiànkāngshípǐn直至现时为止,香港或其它西方国家如美国和澳洲在法律上并没有对健康食品下定义,而台湾就把健康食品定义为「提供特殊营养素或具有特定之保健功效,特别加以标示或广告,而非以治疗矫正人类疾病为...
食品食品掺假
拼音:shípǐnchānjiǎ食品掺假是指向食品中非法掺入外观、物理性状或形态相似的非同种类物质的行为,掺入的假物质基本在外观上难以鉴别。如小麦粉中掺入滑石粉,味精中掺入食盐,油条中掺入洗衣粉,食醋中掺入游离矿酸...
食品安全速冻食品
拼音:sùdòngshípǐn速冻食品是在零下25度以下迅速冻结,然后在零下18度或更低温度条件下贮藏运输,长期保存的一种新兴食品。由于其加工的原料均为新鲜食品,采用先进的设备,且加工有严格的工艺条件,速冻形成的冰品小...
食品无公害食品
拼音:wúgōnghàishípǐn无公害食品的含义是指产地环境、生产过程和产品安全符合无公害食品标准和生产技术规程(规范)的要求,经专门机构认定,许可使用无公害食品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。无公害食品在...
食品