鸡精
...核苷酸的代谢产物就是尿酸,所以痛风患者慎食。鸡精的选购:鸡精的鉴别:1.包装:合格的鸡精包装应该采用三层铝箔包装;2.颜色:如果颜色过黄,是添加色素的缘故,优质鸡精的颜色不会加入色素;3.沉淀物:将鸡精放在玻...
食品;食材花雕酒
...维生素等营养成分,被称为“高级液体蛋糕”。花雕酒的选购花雕酒是中国黄酒中的奇葩,选用上好糯米、优质麦曲,辅以江浙明净澄澈的湖水,用古法酿制,再贮以时日,产生出独特的风味和丰富的营养。据科学鉴定,花雕酒...
食疗;食品;酒干豆腐
...骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。干豆腐的选购优质豆腐丝(皮)呈均匀一致的白色或淡黄色,有光泽,富有韧性,软硬适度,薄厚度均匀一致,不黏手,无杂质,具有豆腐丝(皮)固有的清香味。干豆腐适合的人...
食疗;食材桂圆
...关论文,提出龙眼将成为不可多得的抗衰老食品。桂圆的选购1.购买时应注意与疯人果相鉴别,疯人果又叫龙荔,有毒,它的外壳较龙眼平滑,没有真桂圆的鳞斑状外壳,果肉粘手,不易剥离,也没有龙眼肉有韧性,仅有点儿带...
生物学;食材羊头肉
...肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。羊头肉的选购夏秋季节气候燥热,不宜吃羊肉。羊头肉适合的人群一般人群均可食用,每餐约50克发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者;肝病、高血压、急性肠炎或其他...
食疗;食材团粉
...动物蛋白接触高温焦糊而产生的不利健康的物质。芡粉的选购:淀粉是人类饮食中最主要的糖类来源,含高淀粉的食物其脂肪和热量的含量并不一定高,只有在过量食用时,才会形成高的脂肪和热量。芡粉,原指用芡实做的粉,...
食疗;食材青蒜
...硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。青蒜的选购优质青蒜大都叶柔嫩,叶尖不干枯,株棵粗壮,整齐,洁净不折断。青蒜置于阴凉通风处可短储1周。青蒜适合的人群使用提示:每天60克左右一般人群均可食用。1.不...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材武昌鱼
...血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。武昌鱼的选购切鱼方法:鱼肉质细,纤维短,极易破碎,切鱼时应将鱼皮朝下,刀口斜入,最好顺着鱼刺,切起来更干净利落;鱼的表皮有一层黏液非常滑,所以切起来不太容易,...
食疗;食材;鱼杏酱
拼音:xìngjiàng杏酱的选购:优质杏酱标准:黄色或金黄或棕黄,有光泽,均匀一致;有杏浆应有的风味,无异味;酱体胶粘,无糖结晶,无残核果梗,无杂质。可溶性固形物55~65%,总糖量50~57%。杏酱适合的人群:一般人群均...
芡粉
...动物蛋白接触高温焦糊而产生的不利健康的物质。芡粉的选购:淀粉是人类饮食中最主要的糖类来源,含高淀粉的食物其脂肪和热量的含量并不一定高,只有在过量食用时,才会形成高的脂肪和热量。芡粉,原指用芡实做的粉,...
食疗;食材