乳黄瓜
...rǔhuángguā概述:乳黄瓜是以嫩黄瓜为主料,配以黄酒、酱油、味精和甜面酱等辅料,经数次腌渍制成。采摘时花犹未谢,小刺布满全身,当天采摘,当天腌制,此时嫩瓜犹如哺乳期婴儿,故称乳黄瓜。乳黄瓜脆嫩爽口,香甜鲜...
食材;食品西式鞑靼少司
...精盐5克,醋精5克,砂糖5克,芥末酱15克,奶油100克,辣酱油20克,味精5克,白胡椒粉0.25克,茴香末5克。西式鞑靼少司的做法:将酸黄瓜去皮、籽,切0.5厘米的小丁。将蛋黄入盆,加入盐、砂糖、芥末酱,用消毒后的蛋抽子朝...
食品;食材奶油少司
...牛奶1250克,鸡清汤1250克(见本鲜味型),精盐15克,辣酱油25克,味精10克,奶油20克。奶油少司(奶汁少司)的做法:将锅内加入黄油(200克)、香叶,以文火把黄油熬溶化,待水泡散尽,将面粉过箩下入,用木铲搅匀,以文...
食品;食材粤式蒜茸油汁
...作:主料:鲜蒜茸100克,炸蒜茸50克,白糖25克,美极牌酱油20克,蚝油20克,鱼露5克,味精10克,胡椒粉2克,高汤20克,熟鸡油30克,香油10克。粤式蒜茸油汁的做法:将鲜蒜茸100克入碗,加入炸蒜茸50克、白糖25克、美极牌酱油20...
食品;食材闽式蒜泥汁
...辣,略有酸甜。闽式蒜泥汁的制作:主料:鲜蒜泥50克,酱油15克,白糖25克,绍酒10克,味精5克,香油20克。闽式蒜泥汁的做法:将鲜蒜泥50克加入酱油15克、白糖25克、绍酒10克、味精5克、香油20克,调匀即成。或者将鲜蒜泥100...
食品;食材川式蒜泥汁
...特色:蒜香清爽,咸鲜微辣。川式蒜泥汁的制作:主料:酱油40克,冰糖15克、花椒3克、桂皮2克、甘草2克,蒜泥30克,红油辣椒40克,味精4克,香油5克,葱花5克。川式蒜泥汁的做法:将上等酱油40克加入冰糖15克、花椒3克、桂...
食品;食材花菜
...要嚼几次,这样才更有利于营养的吸收;3.制作凉菜不加酱油,如果偏好酱油的口味,可以少加生抽;4.菜花、西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用;5.烧煮和加盐时间不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营...
食材;植物学;食疗;生物学面包改良剂
...、氧化剂、酶制剂、无机盐和填充剂等组成的复配型食品添加剂,用于面包制作可促进面包柔软和增加面包烘烤弹性,并有效延缓面包老化等作用。面包是一种大众化方便食品。随着人们生活水平的提高和膳食结构的不断改进,...
利必通
...qd;第3及第4周:50mgqd;维持剂量:100-200mgqd或分2次服。添加疗法(廉用丙戊酸钠)12岁以上第1及第2周:12.5mgqd或25mg隔日一次;第3及第4周:25mgqd;维持剂量:100-200mgqd或分2次服。添加疗法(未用丙戊酸钠)12岁以上第1及第2周...
拉米克妥
...qd;第3及第4周:50mgqd;维持剂量:100-200mgqd或分2次服。添加疗法(廉用丙戊酸钠)12岁以上第1及第2周:12.5mgqd或25mg隔日一次;第3及第4周:25mgqd;维持剂量:100-200mgqd或分2次服。添加疗法(未用丙戊酸钠)12岁以上第1及第2周...