2.7食物蛋白质
...加工软化破坏或除去后,植物蛋白的消化率可以提高。如大豆蛋白消化率为60%,加工成豆腐后,可提高到90%。 (2)蛋白质的生物价值(biologicalvalue,BV)蛋白质的生物价值是为维持和/或生长而在体内保留氮和吸收氮的比值:...
医源资料库;医源图书馆;教材类;临床营养学第八届世界大豆研究大会在北京开幕
世界大豆科技界最高级别的盛会——第八届世界大豆研究大会,今天在北京国际会议中心开幕。在为期5天的会议期间,来自世界40多个国家和地区的1000多名代表围绕大豆种质资源、遗传育种、分子生物学与生物技术、栽培生理...
医药经济;生物技术;技术要闻“洗船”事件蔓延大豆风声鹤唳
大豆业频繁重现的“洗船”现象,再度成为国内油脂行业最热门的话题。3月以来,“美国农业部证实中国已取消51.7万吨大豆的订单”、“中国大豆进口商取消多达60万吨3-5月装运的南美大豆船货”、“中国取消10批巴拿马型船船...
医药经济;生物技术;技术要闻转基因大豆的安全盲区
...过安全审批的转基因食品都是安全的。但是,随着转基因大豆和其他转基因食品进入中国市场,一个在过去被忽视了的安全问题浮出水面——转基因大豆的草甘膦残留量。草甘膦超标是一个世界性问题草甘膦(商品名为农达)是...
医药经济;生物技术;技术要闻关于“大豆危机”的“转基因”之惑
...“一比一比一”的诱人广告语驱使着拿起超市里的某品牌大豆油时,就等于接受了“转基因”。于是,转基因食用油轻松地在大豆主产区———黑龙江攻城略地,一举拿走八成份额。 “消费者首先要知道吃的是什么,然后才...
医药经济;生物技术;技术要闻如何重振中国“大豆”?
经常能听到消费者谈进口转基因大豆色变,那么中国的传统大豆都去哪了呢?其实,一直以来我国都是大豆的原产国和主产国,但近年来国产大豆的市场占有率大幅下降。从1997年到2013年的16年间,我国大豆自给率由83.35%下降到17...
医药经济;生物技术;技术要闻监管为啥没拦住转基因“偷种”?
...个名词。近日,黑龙江绥化地区个别农民违法种植转基因大豆事件让“转基因”再次走到了风口浪尖。农民种植转基因大豆为什么会违法?违法种植的转基因大豆会危害人体健康吗?我国政府对农业转基因生物的监管情况如何?...
医药经济;生物技术;技术要闻云南白药联合如意金黄散治疗新生儿脂肪乳渗漏的护理体会
...为临床常用的静脉营养制剂,是一种由精制大豆油和精制卵磷脂所组成的既均匀又稳定的脂肪乳剂,其中大约60%的脂肪酸是必需脂肪酸。近几年在新生儿应用较广,使得新生儿疾病康复快,尤其使得早产儿、极低体重儿的存活率...
医源资料库;在线期刊;中华现代临床医学杂志;2012年第10卷第11期功能性食品——大豆研究进展(下)
大豆皂苷的药理作用研究 大豆皂苷也是由大豆及其他豆类种子中提取出来的一类非营养化学成分,是由低聚糖与齐墩果烯三萜缩合形成的一类化合物。大豆皂苷具有多种生物药理活性,是一类重要的生理活性很强的天然化合...
药品天地;专业药学;中药大全;中药研究与新药申报转基因大豆泛滥内外因:贸易顺差与多头管理
...是一个十分值得纪念的日子,这一天,在向中国正常进口大豆中断两年后,孟山都公司终于获得了中国农业部发放的五个进口用作加工原料的转基因生物安全证书。 紧接着,两个月之后的4月21日,中国农业部正式宣布《农业...
医药经济;生物技术;技术要闻