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临床营养学
...目录绪论第一篇基础营养第一章营养素第一节能量第二节蛋白质第三节脂类第四节碳水化合物第五节膳食纤维第六节矿物质第七节维生素第八节植物化学物第二章各类食物营养价值第一节概述第二节植物性食物的营养价值第三节...
书籍 -
蛋白质化学
拼音：dànbáizhìhuàxué英文：proteinchemistryproteinchemistry蛋白质化学食品科学基础学科。食品化学的分支学科。它的研究对象是食物提供的人类必需的三大营养素之一——蛋白质。研究内容主要是蛋白质的结构、肽键、二肽、三肽...
学科名 -
PEM
...文：protein-energymalnutrition[WS/T476—2015营养名词术语]概述：蛋白质-能量营养不良（protein-energymalnutrition；PEM）是指一种因蛋白质和能量长期摄入不足所致的营养缺乏病。根据临床特征可分为干瘦型、浮肿型和混合型。蛋白质-能量...
营养学；临床营养；营养缺乏病 -
蛋白质-热量营养不良症
概述：蛋白质-能量营养不良（protein-energymalnutrition；PEM）是指一种因蛋白质和能量长期摄入不足所致的营养缺乏病。根据临床特征可分为干瘦型、浮肿型和混合型。蛋白质-能量营养不良（proteinenergymalnutrition，PEM）是因食物供应...
疾病；营养学；临床营养；代谢科；营养缺乏病 -
蛋白质能量营养不良
概述：蛋白质-能量营养不良（protein-energymalnutrition；PEM）是指一种因蛋白质和能量长期摄入不足所致的营养缺乏病。根据临床特征可分为干瘦型、浮肿型和混合型。蛋白质-能量营养不良（proteinenergymalnutrition，PEM）是因食物供应...
疾病；营养学；临床营养；代谢科；营养缺乏病 -
蛋白质能量营养不良症
概述：蛋白质-能量营养不良（protein-energymalnutrition；PEM）是指一种因蛋白质和能量长期摄入不足所致的营养缺乏病。根据临床特征可分为干瘦型、浮肿型和混合型。蛋白质-能量营养不良（proteinenergymalnutrition，PEM）是因食物供应...
疾病；营养学；临床营养；代谢科；营养缺乏病 -
蛋白质-能量营养不良
...76—2015营养名词术语];PEM[WS/T476—2015营养名词术语]概述：蛋白质-能量营养不良（protein-energymalnutrition；PEM）是指一种因蛋白质和能量长期摄入不足所致的营养缺乏病。根据临床特征可分为干瘦型、浮肿型和混合型。蛋白质-能量...
营养学；临床营养；疾病 -
参考蛋白质
拼音：cānkǎodànbáizhì英文：referenceprotein[WS/T476—2015营养名词术语]参考蛋白质（referenceprotein）是指含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，用作评价食物蛋白质营养价值的参照物。常用鸡蛋蛋白质和乳蛋白质。
生物学；蛋白质与氨基酸；营养学 -
吸收
...胸管进入静脉（70—90％），也有经门脉输送到肝脏的。蛋白质经水解变成氨基酸，由小肠吸收。氨基酸的吸收速度可因其种类而异，天然L型氨基酸比非天然D型的要快。蛋白质在一般条件下不是直接的被吸收，如果蛋白质被直接...
生理学；毒理学；工作场所职业病危害接触术语；生物学；医学影像技术学 -
氨基酸评分模式
拼音：ānjīsuānpíngfēnmóshì英文：aminoacidscoringpattern[WS/T476—2015营养名词术语]氨基酸评分模式（aminoacidscoringpattern）是指评价食物蛋白质营养价值所用参考蛋白质的必需氨基酸模式。
营养学；蛋白质与氨基酸