胃肠型食物中毒
...多见,以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主要特征。病原学:引起胃肠炎食物中毒的细菌很多,常见的有下列6种:(一)沙门氏菌为肠杆菌科沙门氏菌属,据其抗原结构和生化试验,目前已有2000余种血清型,其中以鼠伤寒沙门氏菌...
疾病食物过敏性哮喘
...疾病概述食物诱发哮喘(food-inducedasthma,FIA),也称为食物过敏性哮喘(foodallergicasthma)或食物过敏诱发的哮喘(foodallergy-inducedasthma),是食物过敏症(foodallergy,FA)的一种特殊表现形式。在婴幼儿,牛奶诱发的哮喘症状较常见,喘息有...
疾病;呼吸内科胃肠食物不耐受症
...治疗有效。喉喘鸣需要气管插管或气管切开。发病机理:引起全身反应的食物,据报告有大比目鱼、米、虾、谷麦食物等。临床表现:除腹部绞痛、恶心、呕吐等胃肠道症状外,还可有口唇水肿、荨麻疹、血管性水肿、紫癜、支...
疾病变形杆菌食物中毒
...intoxication概述:变形杆菌(proteusbacillus)属条件致病菌,引起食物中毒是由于摄入大量变形杆菌污染的食物所致。临床主要表现为胃肠型及过敏型,以前者多见。该病大多为自限性,不经治疗,一两天内能自行恢复。如吐泻严重...
疾病细菌性食物中毒检测
...生长或培养阴性。细菌性食物中毒检测临床意义:临床上引起食物中毒的细菌很多,如沙门氏菌、空肠弯曲菌、葡萄球菌、副溶血性弧菌、蜡样芽胞杆菌、致病性大肠杆菌、变形杆菌、肉毒梭菌、小肠结肠炎耶尔森菌等。粪便培...
葡萄球菌食物中毒
...菌食物中毒(staphylococcalfoodpoisoning)是葡萄球菌肠毒素所引起的疾病,其特征为起病急骤,呕吐剧烈伴失去及虚脱。诊断:根据进食可凝食物、集体发病、症状严重而短促等,可作出初步诊断;食物中检出金葡菌(每克食物含菌...
疾病食物热效应
...是指人在摄食,对营养素进行消化、吸收、代谢过程中所引起的能量额外消耗现象。碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应分别为其产能量的5%~10%、0%~5%、20%~30%。
营养学;能量食物特殊动力作用
...是指人在摄食,对营养素进行消化、吸收、代谢过程中所引起的能量额外消耗现象。碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应分别为其产能量的5%~10%、0%~5%、20%~30%。
营养学;能量嗜盐菌食物中毒
...溶血性弧菌。随后1955年在日本新潟因食用近海鱼类乌贼引起副溶血性弧菌食物中毒,有2万居民得病。在日本,副溶血性弧菌食物中毒约占细菌性食物中毒的70%~80%。1958年上海市防疫站也从烤鸭所致食物中毒的患者中分离出此菌...
疾病;感染内科;细菌性感染;细菌性食物中毒神经型食物中毒
...中毒(botulism),是因进食含有肉毒杆菌外毒素的食物而引起的中毒性疾病。临床上以恶心、呕吐及中枢神经系统症状如眼肌及咽肌瘫痪为主要表现。如抢救不及时,病死率较高。本病目前虽属少见,但由于肉毒杆菌外毒素的毒...
疾病