韩国称发现泡菜有预防感染甲型H1N1流感的效果
中新网5月19日电韩国通过动物试验证明泡菜有预防感染甲型H1N1流感的效果。据韩国《中央日报》报道,由韩国食品研究员金英镇(音)博士、全北大学教授张亨观(音,兽医科)和江源大学教授李民载(音,兽医科)组成的研究组18日发...
行业资讯;新闻专题;甲型H1N1流感;科研进展中国进口腌菜微生物指标拟放宽
...韩中两国于去年11月结束自由贸易协定(FTA)实质性谈判,韩国泡菜的对华出口之路仍不顺畅。但近日,中国政府拟修改食品安全国家标准,放宽有关酱腌菜微生物的检测指标,预计这将为韩国泡菜进入中国市场铺平道路。据韩媒...
医药经济;生物技术;技术要闻小小微生物关乎大健康
...中分离得到了17株可产生细菌素的植物乳杆菌。 来自韩国的Jong-HoonLee对韩国的传统发酵食品泡菜进行了菌相的分离和鉴定的研究。在发酵过程初期,使泡菜的pH值下降,当降到一定程度时,耐酸性良好的乳杆菌属数量有所增...
医药经济;生物技术;技术要闻国内外科学家与企业家齐聚“津门”共话乳酸菌产业多元化发展
...。日本推出的乳酸菌营养糖,每颗含有300万芽孢乳杆菌。韩国推出的乳酸菌奶糖,含有嗜酸乳杆菌和双歧杆菌。德国公司推出了含有乳酸菌的口香糖,可预防龋齿。美国开发的乳酸菌干酪,含有嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌、干...
医药经济;生物技术;技术要闻宇宙行的本土微生物“东海独岛”遗传体解毒结束
4月将与韩国最初宇宙人高山一起宇宙行的微生物‘东海独岛‘的遗传体解毒已经结束。韩国生命工学研究院(院长:李相基)3日发表了2004年在独岛前海发现的本土微生物‘Donghaeanadokdonensis‘(以下称东海独岛),并对此进行的遗...
医药经济;生物技术;技术要闻四川省微生物资源共享平台“泡菜微生物资源的研究与应用”取得显著成效
...化生产技术集成与新产品开发”项目和科技厅“优质中国泡菜现代产业链关键技术研究集成与产业化示范”项目的共同支撑下,2014年8月11日,由四川省食品发酵工业研究设计院、四川省微生物资源平台菌种保藏中心、四川东坡...
医药经济;生物技术;技术要闻四川重点发展酿酒泡菜功能菌等新资源
...产、食用菌等新品种研发和产业化;重点开发酿酒、四川泡菜功能菌等新资源,发展规模化发酵培养关键技术与装备。为实现总体目标,四川将采取多项保障措施:建立生物产业重大项目库,扶持政策优先支持在库项目;加大财税...
医药经济;生物技术;技术要闻第八届乳酸菌与健康国际研讨会蓉举行
...速健康成长离不开科技的进步。 传统发酵食品成方向泡菜行业的成长尤为引人注目 日本、欧美等发达国家几十年来一致致力于对乳酸菌相关产品进行研究并将努力实现其商品化。近年来,随着自身科研水平的快速提升,...
医学教育;学术活动天津医科大学郝希山院士PNAS绘制胃癌突变图谱
...次于肺癌和肝癌。东亚地区是胃癌高发区,中国、日本和韩国3个国家的胃癌总人数约占全球的70%左右(延伸阅读:上海交大首席科学家CancerRes解析非编码RNA)。胃癌是由基因突变引发,因幽门螺旋杆菌感染、进食过多腌肉及泡菜...
行业资讯;临床快报;肿瘤相关一起蜡样芽胞杆菌食物中毒的检验报告
...炒饭。在曾家进午餐的人共有三十人之多,都吃了所有的泡菜,但有些人没有吃鸡蛋炒饭,没有吃炒饭的人员没有发生任何症状。 2材料与方法 2.1材料灭菌生理盐水,营养肉汤,营养琼脂平板,SS琼脂平板,混合麦克氏糖...
医源资料库;在线期刊;中华医学研究杂志;2006年第6卷第7期