辣椒酱
拼音:làjiāojiàng概述:辣椒酱以四川为多,有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成,颜色鲜红,上面浮着一层芝麻油,容易保管;水制是用水和辣椒制成,颜色鲜红,不易保管。辣椒酱的别名:辣椒糊辣椒酱的食用量...
食疗;食材辣椒粉
拼音:làjiāofěn概述:辣椒粉是红色或红黄色,油润而均匀的粉末,是由红辣椒,黄辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物,具有辣椒固有的辣香味,闻之刺鼻打喷嚏。辣椒粉的食用量:每餐约10克辣椒粉的营养价值:1....
食疗;食材辣椒橙色素
拼音:làjiāochéngsèsù英文:PaprikaOrange异名:辣椒橙;ChilliOraange成分:辣椒橙色素的成分为辣椒橙和辣椒红的混合物。性质与指标:辣椒橙色素为红色油状或膏状液体,无辣味、异味。易溶于植物油、乙醚、乙酸乙酯,不溶于...
辣椒橙
异名:辣椒橙;ChilliOraange成分:辣椒橙色素的成分为辣椒橙和辣椒红的混合物。性质与指标:辣椒橙色素为红色油状或膏状液体,无辣味、异味。易溶于植物油、乙醚、乙酸乙酯,不溶于水。热稳定性好,在270℃时色泽仍稳定...
食品添加剂辣椒油
拼音:làjiāoyóu概述:四川红油是食中一绝,其制作方法相当讲究,大葱头晾干后和老姜皮、辣椒粉一起用植物油煎熬,大葱头、老姜皮、辣椒粉的比例约是50:1:16。待油温热,即放下葱花、姜末,油温需要小心控制,不可使...
食疗;食材;食品辣椒红色素
概述:辣椒红是存在于辣椒中的类胡萝卜素。根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760—1996)规定:辣椒红可用于冰淇淋、糕点上彩装、雪糕、冰棍、饼干、熟肉制品、人造蟹肉、酱料、糖果,按生产需要适量使用。在日...
食品添加剂辣椒色素
概述:辣椒红是存在于辣椒中的类胡萝卜素。根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760—1996)规定:辣椒红可用于冰淇淋、糕点上彩装、雪糕、冰棍、饼干、熟肉制品、人造蟹肉、酱料、糖果,按生产需要适量使用。在日...
食品添加剂辣椒红
拼音:làjiāohóng英文:PaprikaRed概述:辣椒红是存在于辣椒中的类胡萝卜素。根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760—1996)规定:辣椒红可用于冰淇淋、糕点上彩装、雪糕、冰棍、饼干、熟肉制品、人造蟹肉、酱料、糖果...
食品添加剂辣椒碱软膏
概述:辣椒碱(Capsaicin)是一种天然的植物碱,是由茄科植物辣椒的成熟果实中提取得到的有效成分,主要用于镇痛、止痒,其镇痛作用与吗啡等同,但较吗啡作用持久。辣椒碱及其软膏制剂已经收载于美国药典24版,广泛用于...
辣椒头
拼音:làjiāotóu《*辞典》:辣椒头:出处:《岭南采药录》拼音名:LàJiāoTóu来源:为茄科植物辣椒的根。功能主治:治手足无力,肾囊肿胀。附方:①治手足无力,有如瘫痪:辣椒头二个,鸡脚十五对(由膝以上截出)...
中医学;中药学;中药材