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豆瓣辣酱
拼音：dòubànlàjiàng概述：豆瓣辣酱是用蚕豆，辣椒，香料，精盐等酿制而成。根据用途可分为助餐型和调味型两大类。助餐型如资阳，成都，重庆，等地所产的香油，金钩，火腿等豆瓣，具有香鲜醇厚，微带辣味，豆瓣酥软的...
食疗；食材 -
豆瓣酱
...齐全，特别是赖氨酸含量丰富。豆瓣酱的别名：蚕豆酱、豆瓣辣酱、郫县豆瓣豆瓣酱的食用量：每次5～15克豆瓣酱适合的人群：一般人群均可食用，高血压患者、肾病患者应少食。豆瓣酱的食疗功效：蚕豆味甘、性平，入脾、胃...
食疗；食材 -
豆瓣菜
拼音：dòubàncài豆瓣菜为十字花科豆瓣菜属多年生水生草本植物。原产欧洲，19世纪，由葡萄牙引入中国，我国、印度和东南亚很多地区都有野生品种。我国以广州、汕头一带和广西栽培较多。近几年北方地区又从欧洲引进大叶...
食疗；食材 -
豆瓣绿
拼音：dòubànlǜ《全国中草药汇编》:豆瓣绿：拼音名：DòuBànLǜ别名：一柱香、岩豆瓣、豆瓣草、豆瓣如意、四瓣金钗、指甲草、豆瓣打不死来源：胡椒科豆瓣绿属植物豆瓣绿Peperomiareflexa（L.f.）A.Dietr.，以全草入药。全年...
中医学；中药学；中药材 -
豆瓣
拼音：dòubàn概述：郫县豆瓣由郫县人陈守信始创于清康熙年间，至今已逾三百年历史。其用料考究，以传统工艺精酿发酵而成。色红褐、油润、瓣酥脆、酱酯香浓郁，是烹调川菜的必备调料，被誉为“川菜之魂”。豆瓣的别名...
食疗；食材；食品 -
郫县豆瓣
概述：郫县豆瓣由郫县人陈守信始创于清康熙年间，至今已逾三百年历史。其用料考究，以传统工艺精酿发酵而成。色红褐、油润、瓣酥脆、酱酯香浓郁，是烹调川菜的必备调料，被誉为“川菜之魂”。豆瓣的别名：郫县豆瓣豆...
食疗；食材 -
豆瓣菜属
拼音：dòubàncàishǔ中文名豆瓣菜属拼音名doubancaishu拉丁名Nasturtium中国植物志33:311描述NasturtiumR.Br.豆瓣菜属，十字花科，3种，分布于欧洲、非洲、北美及亚洲，我国有2种，其中豆瓣菜N.officinaleR.Br，分布从黑龙江至云南，野生或...
生物学；十字花科 -
蒜蓉辣酱
拼音：suànrónglàjiàng概述：蒜蓉辣酱以辣椒为主要原料，配以蒜、姜、豆豉、面酱等制成，口味纯正，香辣可口。蒜蓉辣酱的食用量：每餐约10克蒜蓉辣酱的营养价值：1.辣椒里有一种主要由辣椒碱和二氢辣椒碱构成的辣椒素，...
食材；食品 -
菇蒜鲜辣酱
...品菇蒜鲜辣酱是一种好途径。菇蒜鲜辣酱配方平菇25％、豆瓣酱25％、蒜瓣35％、红辣椒8％～10％、糖2％～3％、盐1．5％～2．5％，姜1％、有关香辛料0．5％、菜籽油及香油适量。菇蒜鲜辣酱制作1．备料平菇洗净，摊开沥干，撕...
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豆瓣还阳
拼音：dòubànhuányáng豆瓣还阳此药为景天科植物小山飘风(Sedumfilipes)或山飘风(Sedummajor)的全草。因这两种植物的叶片形状略像豆瓣，故得此名。也称之为“豆瓣菜”。这两种植物在形态上有较大差别：小山飘风的花茎常分枝，直...
中药学；中药材；全草类